La pasta y la pizza son tan famosas que eclipsan todo lo demás. Pero aquí te contamos cuáles son los platos más conocidos de la cocina italiana, verás que ya los conoces.
¿Sabes en qué se diferencia el Pan sin gluten del tradicional? ¿Se emplean los mismos ingredientes? ¿Siguen el mismo proceso? ¿Ofrecen el mismo sabor? Veamos en qué se parecen y cómo se distinguen.
Los esmaltes de espejo o glaseados de espejo son los acabados más espectaculares que puedes encontrar en repostería. Lo mismo podemos decir del efecto terciopelo que se consigue con aerosoles. ¿Cómo demonios las preparan los buenos chefs reposteros? Sigue leyendo y descubrirás cómo hacerlo, ¡es más fácil de lo que crees!
Las pizzas son uno de los platos más deliciosos y populares que hay. Para llevarla un paso más allá te explicamos una receta de pizza gourmet hecha por el chef Luigi Di Domenico.
¿Sabes por qué el Isomalt se ha convertido en un ingrediente estrella para chefs y pasteleros de todo el mundo? Este edulcorante dietético, 100% natural y con un bajo contenido calórico, no deja de sorprender por su versatilidad y su capacidad para hacer las decoraciones más diversas.
