Quien diga que no le gusta comer ensaladas es porque no conoce la infinidad de opciones, texturas y, sobre todo, sabores que puede descubrir degustándolas.
Y es que las ensaladas permiten todo un mundo de combinaciones que las hacen adaptables a cualquier paladar. Ya lo señala Juliana López May, cocinera, presentadora de t.v. y profesora de Scoolinary: Una ensalada es dulzura, crocancia, acidez, emulsión, cremosidad. Una ensalada es un mundo interminable de sabores.

Las más antiguas se elaboraban con verduras crudas que aderezaban con aceite y sal.…
Ver más »