Te fuiste de vacaciones a Tailandia, pediste alguno de sus platos más emblemáticos para conocer su gastronomía y te sorprendió el nivel de picante de su comida, incluso tras haber solicitado un sabor suave de condimento. Así fue como supiste que, igual que sucede con la comida mexicana, el chile y sus variedades es uno de los ingredientes básicos de la cocina thai.
Pero no solo por el gusto picante, la gastronomía de este país del sudeste asiático tiene como una de sus grandes virtudes combinar en sus preparaciones todos los sabores que existen: ácido, dulce, salado, agrio y umami.…
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