Nuevos horizontes para la alta gastronomía… ¿Ya sabes qué es la inulina?
25 mayo, 2017
Recientemente los equipos de I+D de grupos gastronómicos de primera línea como elBarri de Albert Adrià han estado experimentando con una substancia llamada inulina para introducirla en cocina y aprovechar sus propiedades, ya que hasta ahora solamente se había utilizado
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