¿En qué consiste la maduración de la carne?, ¿para qué sirve?
17 noviembre, 2021
La maduración de la carne es una parte fundamental de su proceso de producción orientada al consumo, un aspecto clave para obtener un producto de la máxima calidad. Se lleva a cabo en cámaras, con la temperatura adecuada para evitar
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