Día: noviembre 10, 2022

Logra leches y bebidas 100% vegetales partiendo de semillas

10 noviembre, 2022

Una nueva visión de hacer las cosas desde cero. La calidad se expresa en cada proceso, pues el resultado que obtendremos supera por mucho a las bebidas vegetales industrializadas. Aplicando técnicas simples lograrás elaborar este producto tan básico en cualquier

Florencia Rey, sommelier de Maido, #7 de la lista 50 best restaurants

10 noviembre, 2022

Maido es el lugar donde ella va desarrollando la mayor parte de su trayectoria como sommelier. Su trabajo consiste en crear una carta donde los vinos sean las estrellas, porque tienen mucho que ver con la puesta en escena de

¿Cuál es el secreto para hacer un caldo de verduras sabroso?

10 noviembre, 2022

Saber cómo hacer un caldo de verduras es una parte esencial en los estudios de chef profesional para emplearlo como base en centenares de platos. Sin embargo, no siempre somos capaces de hacer un caldo con personalidad, y sobre todo con ese sabor con identidad de huerta que cabe esperar. ¿Cuál es el secreto?