Día: marzo 19, 2025

fruta seca 1

Cómo incorporar fruta seca en pastelería, 5 métodos

19 marzo, 2025

La fruta seca en pastelería ofrece muchas posibilidades: entera o en trozos, como relleno o topping, triturada, caramelizada, hidratada…

Más populares

Día del camarero

Día del Camarero: la sala también es cocina (pero nadie la aplaude)

24 febrero, 2026

Cocina molecular

Cocina molecular: qué es, qué aporta y por dónde empezar

23 febrero, 2026

Ostras como menú para san valentín

Por qué las ostras se convirtieron en el icono gastronómico de San Valentín

14 febrero, 2026

Día Mundial de la Pizza: masa napolitana vs. romana, ¿en qué cambia de verdad?

9 febrero, 2026

huevos de pascua

Huevos de pascua de chocolate: cómo crear figuras creativas y personajes originales

2 febrero, 2026

Qué se aprende realmente en cocina crudivegana (y por qué es útil para cualquier cocinero)

26 enero, 2026