3 tapas españolas con mejor rendimiento para un restaurante (y por qué implementarlas)
19 enero, 2026
¿Por qué algunas tapas se venden solas mientras otras apenas rotan? ¿Qué platos combinan bajo coste, alta demanda y facilidad operativa? ¿Y por qué clásicos como las bravas, las croquetas o los encurtidos siguen siendo apuestas seguras para la rentabilidad de un restaurante?
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