¿Te interesa el mundo veggie y quieres aprender más? ¿Estás pensando en adoptar una dieta vegetariana o vegana?
Cambiar tu dieta de forma radical puede ser complicado. Lo bueno es que este tipo de dietas son cada vez más comunes, por lo que es muy fácil encontrar información.
Tanto si eres de los que prefiere leer un libro, como de los que prefieren buscar su información en internet, aquí tienes una lista con los libros y blogs más conocidos y populares en español.
Libros sobre cocina vegana
Para los amantes de la lectura estos son algunos de los libros que querrás añadir a tu biblioteca. Los hemos divididos en tres grupos.
Libros de recetas:
Lo más complicado al cambiar a este tipo de dietas, suele ser encontrar ideas originales y sabrosas para tus recetas. Estos libros ayudarán a tu imaginación y creatividad en la cocina.
- «El gran libro de Cocina Vegana Francesa».
- «Delicias veganas» y «Las más exquisitas hamburguesas veganas del chef Toni Rodríguez». Ambos libros son del mismo autor, el conocido chef Toni Rodríguez.
- «Cocina Vegana». Escrito por dos autoras, Lucía Martínez; graduada en nutrición y dietética; y Virginia García; investigadora y gastrónoma.
Libros sobre nutricion:
Si además quieres saber más sobre nutrición y como mantener una dieta saludable y equilibrada, aquí tienes varios libros que podrán ayudarte.
- «El estudio de China» y «Comer para no morir» son los dos imprescindibles si te estás planteando cambiar de dieta o acabas de empezar.
- «Vegetarianos con Ciencia». Desmonta los mitos sobre vegetarianismo y veganismo y además aporta datos científicos.
Libros sobre experiencias personales:
Cambiar un estilo de vida de forma radical puede ser duro. Sin embargo, conocer las experiencias que otras personas han vivido puede ayudarte a no sentirte tan solo y hacer crecer tu motivación. Estos son algunos de los libros que hablan sobre la experiencia de personas que han adoptado una dieta vegana.
- «Vive Vegano». Este libro habla de temas muy diversos e importantes como el especismo, o la industria alimentaria, entre otros. Tiene además 50 recetas de nivel medio bajo.
- «El secreto de la vida a base de plantas». Cuenta la historia personal del cantante de rock Draco Rosa, de como se paso a una dieta “plant-based” (una dieta vegana pero mucho más saludable, también elimina azúcares y alimentos procesados) al enterarse de que tenía cáncer.
- «Correr, comer y vivir». La historia de Scott Jurek; atleta de alto rendimiento; y que además de su experiencia personal, habla de como paso a ser vegano e incluye recetas super saludables y algunas específicas para deportistas.
Blogs sobre cocina vegana y vegetariana:
Estos son algunos de los blogs más populares sobre veganismo en español. En ellos encontrarás recetas de todos los niveles, para lo más novatos y también para los expertos.
Muchos de estos blogueros tienen además sus propios libros sobre cocina vegana.
Si quieres aprender más sobre las dietas vegetarianas y veganas, en el curso Cocina Vegana con Proteína Vegetal, de Scoolinary, aprenderás que alimentos puedes usar en tu dieta como fuente de proteínas. Además podrás ver como elaborarlos paso a paso y utilizarlos para crear recetas originales y nutritivas.
