Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía .
Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Sin duda, queremos aprender de ellos para crecer personal y profesionalmente. Cada semana nuestros invitados compartirán con nosotros tendencias, nuevos retos, cifras y sus visiones del sector.
En este episodio #30 del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 12 cafés que se toma Betina Montagne, Co Fundadora de Wonder Cookies, a lo largo del día.
Nacida en Venezuela, pero de raices americanas, francesas, canarias, vascas. Desde pequeña saboreó diferentes tipos de cocina, y hasta empezó a vender galletas con las BoyScouts en Estados Unidos.
Es una mente inquieta, ávida de aprender que nos transmitirá la complejidad del proceso de creación y todos los filtros por los que tiene que pasar una idea para que pueda salir adelante.
También nos contará como es su proceso para fusionar ingredientes de diferentes culturas.
Betina es además profesora del curso Grandes Clásicos de la Pastelería Americana que hemos lanzado recientemente en Scoolinary donde hace una recopilación de las mejores recetas Clásicas Americanas adaptadas a las tendencias gastronómicas actuales con menos niveles de azúcar y grasas, para que puedas disfrutar sin límite de unas jugosas cookies, un banana bread, la mítica carrot cake o aprender a hacer loaf cakes con la mejor experta.
Todo esto y mucho más lo podrás escuchar en este episodio. No te lo pierdas
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