Los crêpes son una de las recetas más populares de la cocina francesa. Se trata de unas tortitas finas y ligeras que se pueden rellenar con infinidad de ingredientes. Los crêpes se pueden comer tanto como desayuno, merienda o postre, como plato principal o entrante. Todo depende del tipo de relleno que elijas.
En este post te vamos a dar algunas ideas de rellenos para crêpes, tanto dulces como salados, para que puedas prepararlos en casa y sorprender a tu familia o amigos. ¡Verás que son muy fáciles de hacer y están deliciosos!
Rellenos dulces para crêpes
Los rellenos dulces para crêpes son los más habituales y los que más gustan a los niños. Puedes usar frutas frescas o en almíbar, chocolate, mermelada, crema pastelera, nata montada, caramelo, miel, queso crema, helado o lo que se te ocurra. Aquí te dejamos algunas combinaciones que te encantarán:
- Crêpe de chocolate y plátano: un clásico que nunca falla. Solo tienes que untar el crêpe con chocolate fundido (puede ser negro, con leche o blanco) y poner unas rodajas de plátano por encima. Puedes añadir un poco de nata montada si quieres.
- Crêpe de manzana y canela: una opción ideal para el otoño o el invierno. Corta una manzana en trozos pequeños y cocínala en una sartén con un poco de mantequilla, azúcar y canela hasta que esté tierna. Rellena el crêpe con la mezcla y espolvorea más canela por encima.
- Crêpe de fresa y queso crema: una combinación fresca y ligera. Unta el crêpe con queso crema (puede ser tipo Philadelphia o mascarpone) y pon unas fresas lavadas y cortadas por encima. Puedes añadir un poco de miel o sirope de fresa si quieres.
- Crêpe de Nutella y frutos secos: una opción para los más golosos. Unta el crêpe con Nutella (o cualquier otra crema de cacao y avellanas) y esparce unos frutos secos picados por encima (pueden ser almendras, nueces, pistachos o lo que prefieras). Puedes añadir un poco de coco rallado si quieres.
Rellenos salados para crêpes
Los rellenos salados para crêpes son una forma original y divertida de comer verduras, queso, carne, pescado o lo que más te guste. Puedes usar salsa bechamel, tomate, queso rallado, hierbas aromáticas o especias para darles más sabor. Aquí te damos algunas ideas que te sorprenderán:
- Crêpe de espinacas y queso: un relleno sencillo y nutritivo. Saltea unas espinacas frescas o congeladas en una sartén con un poco de aceite, sal y nuez moscada. Rellena el crêpe con las espinacas y queso rallado (puede ser mozzarella, emmental o el que más te guste). Gratina el crêpe en el horno hasta que el queso se funda.
- Crêpe de pollo y champiñones: un relleno sabroso y completo. Corta unas pechugas de pollo en trozos pequeños y cocínalas en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Añade unos champiñones laminados y saltea todo junto hasta que estén tiernos. Rellena el crêpe con la mezcla y cubre con salsa bechamel. Gratina el crêpe en el horno hasta que se dore.
- Crêpe de salmón y queso crema: un relleno delicado y elegante. Unta el crêpe con queso crema (puede ser tipo Philadelphia o mascarpone) y pon unas lonchas de salmón ahumado por encima. Añade unas alcaparras o unas tiras de pepino si quieres. Enrolla el crêpe y córtalo en trozos pequeños. Puedes servirlo frío o caliente.
- Crêpe de jamón y queso: un relleno clásico e infalible. Pon unas lonchas de jamón cocido o serrano sobre el crêpe y queso rallado (puede ser mozzarella, emmental o el que más te guste). Enrolla el crêpe y córtalo en trozos pequeños. Puedes servirlo frío o caliente.
Como ves, hay muchas ideas de rellenos para crêpes que puedes probar en casa. Solo necesitas unos pocos ingredientes y un poco de imaginación. Los crêpes son un plato muy versátil que se adapta a todos los gustos y ocasiones. ¿A qué esperas para hacerlos?
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