Los Travel Cakes (pasteles de viaje) son una delicia culinaria que ha ganado popularidad en los últimos años. Sus principales virtudes son su comodidad de consumo y sabor excepcional. Estas pequeñas joyas de pastelería seca están diseñadas específicamente para ser transportados fácilmente durante viajes, ya sean cortos o largos.
Su tamaño compacto los hace ideales para llevar en mochilas, bolsos de mano o maletas. No ocupan demasiado espacio y mantienen su forma o calidad. Así, las pausas en los trayectos se transforman en momentos memorables.
También son especialmente útiles en las entregas de delivery, facilitando la tarea de transporte y reparto. Los Travel Cakes son fáciles de almacenar y conservar. Además, resultan muy prácticos para el consumidor, ya que pueden disfrutarse en cualquier momento y lugar.
El curso online Travel Cakes pone a tu alcance una serie de ideas clásicas y modernas para la elaboración de estos pequeños pasteles. Aprenderás a hacer un bizcocho de pistacho y pomelo (sin gluten), un bizcocho salado financier de queso azul, galletas Monaka florentinas (sin huevo) y el bizcocho de Yuzu. Todos ellos con diseños atractivos y sabores refrescantes. Lo presenta Eunyoung Yun, fundadora de la Escuela de Pastelería Garuharu de Seúl, Corea del Sur.
Características de los Travel Cakes
Tamaño compacto: son pequeños en comparación con los pasteles tradicionales. Por eso son más prácticos para el transporte y consumo individual.
Variedad de sabores: los Travel Cakes permiten una amplia gama de sabores. Van desde los clásicos como chocolate y vainilla hasta opciones más exóticas como frutas tropicales, especias orientales o cualquiera de los que presenta nuestra especialista en su curso.
Conservación prolongada: están diseñados para mantenerse frescos durante más tiempo que los pasteles normales. Son ideales para ser consumir a lo largo de un viaje sin preocuparse por la refrigeración constante.
Envasado adecuado: a la hora de transportarlos, se cuidan los envases individuales o paquetes para facilitar su almacenamiento y transporte sin que se dañen o se desmoronen.
Antes de seguir te presentamos esta receta de travel cake de chocolate, banana y jalea de dátil. Es una lección gratuita perteneciente al curso Pastelería Vegana, impartido por Francisco Broccolo.
Orígenes y popularidad de los Travel Cakes
Los Travel Cakes tienen sus raíces en la pastelería europea, donde la tradición de crear bocados dulces para viajeros ha existido durante siglos. Se remonta a la antigua tradición francesa de los “gâteaux de voyage”. Estos pasteles eran preparados por panaderos franceses locales para los comerciantes y peregrinos que necesitaban alimentos que pudieran resistir largos trayectos sin refrigeración. Elaborados con ingredientes que garantizaban una buena conservación, como frutas secas, frutos secos y alcoholes, estos pasteles no solo les ofrecían sustento alimenticio, sino también un toque lujoso durante los viajes.
Con el tiempo, estos pastelitos han evolucionado para adaptarse a los sabores y estilos de vida modernos. Así, se han enfocado en propiciar una experiencia gastronómica de alta calidad para cualquier alto en el camino en tus viajes o las más deliciosas entregas a domicilio.
Cómo disfrutarlos en tus viajes
Estos pasteles son perfectos para acompañar un café o té durante un descanso en un aeropuerto, estación de tren o simplemente en la carretera. Su textura esponjosa y sabores bien equilibrados son reconfortantes regalos para tu paladar cuando más los necesitas.
La utilidad de los Travel Cakes en el reparto a domicilio
Los Travel Cakes son una opción perfecta para el servicio delivery de los postres. Su carácter compacto, acompañado de un envoltorio adecuado, los hace resistentes al movimiento, cambios de temperatura, golpes… Imagínate la comodidad de recibir en casa un producto gourmet, listo para disfrutar y en perfectas condiciones.
Todo esto ha hecho que los Travel Cakes se hayan convertido en una opción popular no solo para viajeros, sino también para quienes buscan una experiencia culinaria deliciosa y sin complicaciones en la comodidad de su hogar.
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