Si bien pueden ser los más cococidos, el kebab y el baklava son solo la punta del iceberg en la cocina turca. Si te atreves a explorar más allá de estos clásicos, este curso te llevará a descubrir un menú completo lleno de sabores auténticos, secretos culinarios y técnicas que transformarán tu manera de cocinar.
Ali Güngörmüş, chef turco con Estrella Michelin y líder del restaurante Pageou en Múnich, te guiará paso a paso por una gran variedad de recetas tradicionales y auténticas. No te pierdas la oportunidad de adentrarte en los sabores y secretos de esta rica tradición.
En este curso, aprenderás a preparar un menú completo, desde panes y carnes hasta postres, dominando técnicas como el amasado para el pide, la caramelización de ingredientes y la reducción de salsas.
¡Con cada lección, no solo crearás platos deliciosos, sino que elevarás tu técnica a nivel profesional!
Contenidos del curso
Capítulo 1 – Presentación del curso
Descubre qué te espera en este curso, conoce los utensilios recomendados y familiarízate con tu profesor, Ali Güngörmüş. Además, accede al recetario y la comunidad para compartir tus avances.
Capítulo 2 – Introducción a la cocina turca
Sumérgete en la cultura y los ingredientes clave de la cocina turca. Aprende sobre los productos esenciales y cómo se integran en sus recetas tradicionales.
Capítulo 3 – Entradas
Aprende a preparar tres deliciosas entradas turcas: sopa de lentejas, alcachofas con cacık y bulgur de verduras. Cada receta te introduce a sabores y técnicas fundamentales.
Capítulo 4 – Panes
Descubre cómo hacer panes turcos como el dürüm, pide y börek. Domina el amasado y los rellenos típicos para crear estos deliciosos acompañamientos.
Capítulo 5 – Carnes
Aprende a preparar platos clásicos de carne como el köfte de ternera y el kebab de cordero. Conoce las técnicas de marinados y salsas para realzar el sabor.
Capítulo 6 – Postres
Disfruta de la dulce tradición turca con recetas como el baklava y el yogur turco con peras estofadas. Domina las técnicas de capas, almíbar y equilibrio de sabores.
¡No esperes más! Suscríbete a Scoolinary y comienza a aprender los secretos de la cocina turca con el chef Ali Güngörmüş.
