En la pastelería moderna hay nombres que marcan un antes y un después. Antonio Bachour es uno de ellos. Su forma de entender los postres, precisos, coloridos, equilibrados y técnicamente impecables, ha inspirado a miles de pasteleros alrededor del mundo.
Y hoy, gracias a la formación online, puedes aprender directamente con él, sin importar en qué parte del mundo estés. Su tercera colección de Petits Gâteaux llega para quienes buscan dar un salto profesional y dominar la técnica detrás de los postres de vitrina más sofisticados.
La alta pastelería al alcance de tu pantalla
Hasta hace algunos años, aprender con un chef de la talla de Bachour implicaba viajar, invertir grandes sumas y asistir a clases presenciales limitadas.
Hoy, la formación online ha cambiado las reglas: puedes acceder a sus recetas, técnicas y secretos directamente desde tu cocina, con materiales diseñados para aprender paso a paso y a tu propio ritmo.
Con más de ocho cursos disponibles en Scoolinary, Antonio Bachour ha formado a miles de alumnos de todo el mundo que buscan profesionalizarse, perfeccionar su estilo o simplemente disfrutar del arte de la pastelería con un referente internacional
El equilibrio entre arte y técnica
En esta nueva colección, Bachour presenta una selección de seis petits gâteaux donde cada capa tiene un propósito: textura, sabor, contraste y un acabado visual que conquista a primera vista.
Desde el Exotic Choux Gâteau con frutas tropicales hasta el Cheesecake de dulce de leche con gelatina de mango-maracuyá, cada receta es una clase magistral sobre cómo combinar precisión técnica con sensibilidad estética.
El objetivo no es solo replicar postres, sino comprender la lógica detrás de su composición: cómo equilibrar una mousse con un cremoso, cómo mantener la textura de un crujiente, o cómo aplicar gelificaciones que resistan el paso del tiempo.
Accede a todos sus cursos con una sola suscripción
La pastelería moderna se mueve rápido, pero la pasión por aprender sigue siendo la misma. Gracias a la formación online, el conocimiento que antes estaba reservado a unos pocos hoy está al alcance de cualquiera con disciplina y curiosidad.
Antonio Bachour ha transformado la forma en que entendemos la pastelería, y ahora puedes aprender su método, desde tu cocina, con tus tiempos y tu ritmo.
Con una sola suscripción, puedes disfrutar de todos los cursos online de Antonio Bachour, desde sus colecciones de Petits Gâteaux hasta sus postres de vitrina y creaciones de restaurante.
El método Bachour: dominar la precisión
Lo que distingue a Antonio Bachour es su obsesión por el detalle.
Cada técnica, cada textura y cada decoración responde a un razonamiento claro: nada está ahí por casualidad.
En el curso, aprenderás a:
- Elaborar ganaches montadas, cremosos y mousses equilibradas.
- Aplicar gelificaciones y chantillys estables.
- Usar isomalt, pectinas y gelificantes vegetales con dominio.
- Diseñar postres que se conserven perfectos desde la producción hasta el servicio.
Es, en esencia, un entrenamiento para quienes quieren pensar, producir y presentar como un profesional.
Una experiencia pensada para crecer
Cada lección está grabada con enfoque didáctico y visual, y puedes acceder al contenido las veces que quieras. Además, tendrás disponible un recetario descargable en cada uno de sus cursos donde verás ingredientes, cantidades exactas y preparación paso a paso.
Además, tendrás acceso a la comunidad de alumnos, donde compartir resultados, resolver dudas y seguir aprendiendo con otros apasionados por la pastelería.
Y, si aún no estás seguro, puedes probar una lección gratis y descubrir la calidad del contenido por ti mismo.
Aprende directamente de uno de los referentes más influyentes de la pastelería moderna, domina técnicas de nivel profesional y transforma tu forma de crear postres.
👉 Suscríbete ahora y accede a todos los cursos de Antonio Bachour, desde donde estés.
