La barbacoa es más que una forma de cocinar; es una tradición arraigada en la cultura americana, donde la carne se une al humo para crear sabores que cuentan historias. Bryan Furman, un reconocido pitmaster de Georgia, te invita a un viaje culinario a través de su curso online «Barbacoa Americana», donde el arte del fuego y el sazonado de alimentos se convierten en protagonistas.…
A las empanadas argentinas las conocemos desde hace tiempo, aunque en los últimos años se han puesto de moda en España. Proliferan los lugares especializados en su venta, forman parte de muchas cartas en bares que no son del país latinoamericano o las hacemos en nuestras casas con masa lista.…
Las verduras están de moda. Cada vez somos más conscientes del valor nutritivo que le aportan a nuestro cuerpo y de cómo muchas de ellas pueden llegar a ser un plato completo, aligerando nuestras comidas -y digestiones-.
Y es que las verduras son una gran fuente de vitaminas y minerales, y, mientras mayor sea la variedad que consumamos cada día, más beneficios producirá en nuestro organismo. …
Ya sabemos que el chocolate está bueno aunque lo presentemos en un pegote en una bandeja, pero ya que te pones a hacer bombones vamos a intentar que queden bonitos (aunque vayan a durar poco), ¿no? Para ello, pueden venirte bien unos cuantos consejos para decorar bombones. Sí, como estos.
A continuación encontrarás cuatro ideas para la decoración de bombones, aplicadas cada una a un tipo de bombón distinto; y en todos los casos hemos procurado que puedan hacerse con técnicas simples y caseras.…
¿Te da respeto ponerte a hacer pâté en croûte? Te entendemos, porque no es precisamente como freír un huevo, para qué negarlo. Es una elaboración compleja, con muchos pasos y mucha técnica en cada uno de ellos. Pero que no cunda el pánico, para acompañarte en el proceso, ¡Scoolinary al rescate!…
Parece mentira tener que decir esto a estas alturas, pero igual que una barbacoa no es solo carne, no existe una única manera de cocinar al fuego; con un puñado de leña o carbón y una parrilla podemos hacer un montón de elaboraciones con los ingredientes más diversos. En esta entrada de nuestro blog nos hemos propuesto mostrarte cómo.…
¿Te gustan las pizzas? ¿Te gustaría aprender a hacerlas en casa con un resultado espectacular? Si la respuesta es sí, no te pierdas el curso online sobre Fundamentos de la Pizza con el profesor Luigi di Domenico, un chef napolitano especialista en pizzas que te enseñará todos los trucos y consejos para dominar este arte culinario.…
¿Te apasiona la carne a la parrilla? ¿Quieres aprender los trucos y secretos de los mejores parrilleros del mundo? ¿Te gustaría sorprender a tus invitados con unos asados increíbles?
Si has respondido que sí a alguna de estas preguntas, este curso de Técnicas Avanzadas en Parrillas es para ti. En este curso online de Scoolinary, aprenderás las técnicas avanzadas en parrillas con un maestro argentino: Valentín Dupuy.…
Quizás no supieras de ellas, pero las enzimas son un elemento importante en la gastronomía. ¿Te acuerdas de la manzana que dejaste olvidada fuera de la nevera y cuando te diste cuenta estaba podrida? En ese proceso de putrefacción actuaron las enzimas, concretamente la pectinasa.
Se trata de una enzima que también puedes usar a la hora de hacer mermeladas ya que espesa la cocción de la fruta sin necesidad de usar tanta azúcar, y lo hace en menos tiempo, con lo que habrá menos merma.…
Por supuesto, la cocina sureña estadounidense a menudo se conoce como ‘Soul Food’, por lo que este curso también se centrará en la narración, la historia, la cultura y la cocina del corazón. De lo contrario, no sabrá bien.
En este curso online, hablaremos de la cocina del sur de Estados Unidos con un enfoque en los ingredientes sostenibles, historia, cultura y cocina del corazón.…
Somos la escuela online de gastronomía que transforma tu vida. Conviértete en el experto que deseas ser, tú eliges la especialización, cuándo y dónde estudiar. Nosotros te damos las herramientas.