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Entender el mar para entender a Paco Pérez

23 marzo, 2018
  CONSIGUE SU NUEVO CURSO ONLINE:  El mar by Paco Pérez   EL MAR: Como la cuna de Paco Pérez Paco Pérez nació en 1962 en Huelva, pero con tan solo seis meses sus padres se mudaron a Llançà, un
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¿Qué es el kougelhopf?

19 febrero, 2018
Aunque nosotros llamamos a este pastel kougelhopf, la verdad es tiene distintas denominaciones: kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf, kouglouf, gugelhupf, kugelhupf, guglhupf, gugelhopf y seguramente nos dejamos alguna… Este bollo es una especialidad de la zona francesa de Alsacia
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¿Cómo es el pastel kouign-amann?

14 febrero, 2018
El kouign-amann es un pastel típico la ciudad de Douarnenez (Bretaña francesa). El nombre está compuesta por las palabras bretonas “kouing”, que significa pastel o brioche y “amann” que quiere decir mantequilla. Se trata de un pastel muy especial, de
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Daniel Álvarez, el pastelero que susurraba a las masas

8 febrero, 2018
Cuando Daniel Álvarez ve una masa, le dice: “¿A ti qué te pasa?”, “tú estás madura”, “tú estás joven”, “tú te estás pasando…” El chef experto en bollería gourmet lleva años en el mundo de la repostería. Su larga experiencia
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¿Por qué hay croissants con cuernos y sin cuernos?

30 enero, 2018
Estamos tan acostumbrados a ver las cosas tal y como son que nunca nos detenemos a preguntarnos el porqué. Seguro que habéis visto que existen dos maneras de dar forma a los croissants, con cuernos y alargados, pero ¿conocéis la
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Rebajas 2018 cursos al 50% ¡Resérvate las fechas!

9 enero, 2018
¡En Creative Signatures estamos de rebajas!   Durante todo el mes de enero -sí, sí un mes un mes entero- podrás conseguir cursos online impartidos por grades chefs A MITAD DE PRECIO. Cada dos días podrás encontrar varios cursos rebajados,
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The Art of Living un espacio de creación gastronómica

18 diciembre, 2017
Como ya sabéis Creative Signatures es un portal de formación de cocina online y la metodología de aprendizaje es a través de vídeos. Con los años hemos ido mejorando para ofrecer cada vez vídeos de más calidad. A menudo, hemos
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