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La importancia de la pasteurización para elaborar helados

20 mayo, 2016
Ya hablamos de la la pasteurización (o pasterización), en un otro post donde entramos en detalle sobre todo el proceso. Es el proceso térmico realizado a líquidos (generalmente alimentos) con el objeto de reducir los agentes patógenos que puedan contener: bacterias,
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Ser o no ser gluten free

23 febrero, 2016
Cocina sin gluten:¿debo hacerme fan del gluten-free? En los últimos tiempos, la cocina sin gluten está cogiendo cierto protagonismo en muchas dietas y restaurantes. Pero, ¿sabemos qué es exactamente y cómo afecta a nuestra alimentación? El gluten es una proteína
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Postres de reyes: más allá del roscón

4 enero, 2016
Creative Signatures os trae una gran variedad de recetas para acompañar –o desbancar- al famoso roscón de reyes mediante los mejores cursos de cocina online Hablar de postres esta semana es sinónimo de roscón de reyes, hasta parece que las
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