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1era Semana Gastronómica de Barcelona

16 junio, 2014
Durante el jueves 12 de junio hasta el 15 de junio ha tenido lugar la 1era Semana Gastronómica de Barcelona, concretamente en La Rambla de Barcelona, con la participación de nuestros autores Carles Gaig, Ramón Freixa y Nandu Jubany Un
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Are you sure you know how to cook eggs?

2 junio, 2014
Michael Rulhman has a new cookbook that will change the way you cook the eggs. A Culinary Exploration of the World’s Most Versatile Ingredient is a guide of the most familiar egg dishes cooked with the lastest egg techniques.   (…)According
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Bebiendo en parejas

16 mayo, 2014
  El pasado 30 de marzo se celebró la VII Edición del Premio Vila Viniteca de Cata por Parejas en la Llotja de Mar de Barcelona. (…) La finalidad del certamen es “difundir la cultura del vino” y la singularidad
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Las siete reglas para reconocer la buena cocina

27 abril, 2014
Artículo completo publicado en: ElPais En la buena cocina, existen 7 reglas que deben tenerse muy en cuenta. Éstas son: Los ingredientes, la técnica, el genio, el equilibrio, la atmósfera, el proyecto y el valor. El conocimiento de estos criterios beneficia a
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Costers del Segre, una D.O. de terroir sostenible

11 abril, 2014
Los vinos agrupados por la D.O. Costers del Segre destacan por un característico terroir, árido y rocoso, que confiere una personalidad única a sus vinos. Las raíces de esta zona vitivinícola se remontan a la época romana y tuvieron una
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