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Descubre los sabores y la cultura detrás de la cocina haitiana: Una curso para explorar sus platos tradicionales

27 marzo, 2023

Únete a la chef Natacha Gómez mientras te guía en un recorrido gastronómico por el patrimonio cultural haitiano y su cocina, rica en influencias de los primeros habitantes, los taínos, que recogen influencias de los españoles, africanos, franceses y árabes.

Cómo hacer una bechamel perfecta para tus croquetas

26 marzo, 2023

¿A quién no le gustan las croquetas? Están vinculadas con nuestra historia sentimental. Muchos recordamos con nostalgia aquellas croquetas tan buenas que hacía la abuela, o sabemos de un bar o restaurante donde las preparan con el punto de sabor y crujiente que nos gusta.

Tipos de ají peruano que tienes que conocer (¡antes de probarlos!)

25 marzo, 2023

Elemento básico de la gastronomía peruana, el ají no es uno, sino muchos: aquí encontrarás las principales variedades de ají peruano.

Wagashi y más allá: los diferentes pasteles japoneses

24 marzo, 2023

La cultura japonesa es, por su profundidad, por su peculiaridad y por su contexto, particularmente compleja, en especial para los forasteros. Su cocina, también; y la repostería especialmente, por sernos menos familiar. Solamente reconocer los diferentes tipos de pasteles japoneses es todo un reto.

Jonathan Mougel: el pastelero francés que conquista el mundo con sus creaciones innovadoras y deliciosas

23 marzo, 2023

Nativo de Remiremont, para Jonathan Mougel, la aventura en la pastelería comenzó con una pasantía de noveno grado en la Pâtisserie du Tertre con el Sr. Perret. Después fue a aprender el oficio en la escuela de hotelería Gérardmer con

Tarro de helado sobre una tela y un sacabolas

Día del helado: cómo hacer helados en casa

23 marzo, 2023

Es el dulce veraniego por excelencia, aunque con la llegada de la primavera y los días de sol ya empiezan a apetecer. Muchos lo prefieren con una base de leche, otros tipo sorbete, con sabores más golosos o afrutados. Da igual cuál sea tu gusto, hoy 24 de marzo se celebra el Día del Helado y nosotros queremos contarte cómo puedes hacer helados en casa.