Los macarons son unos de los dulces más famosos y apreciados de la repostería francesa. Se trata de unos pequeños pastelitos redondos, crujientes por fuera y blandos por dentro, rellenos de cremas o ganaches de diferentes sabores. Los hay de chocolate, vainilla, café, frambuesa, pistacho y muchos más.
Los macarons son también unos de los dulces más difíciles de hacer en casa. Requieren de mucha precisión, paciencia y técnica para conseguir el resultado perfecto. Pero no te preocupes, porque en este curso online de Scoolinary vas a aprender a hacer macarons artesanales de diferentes sabores y colores con Damien Wager, un experto pastelero inglés que te enseñará todos sus trucos y consejos.
Damien Wager es el fundador de Edible Art Patisserie, una empresa dedicada a la creación de pasteles y macarons artesanales con diseños espectaculares. Damien ha trabajado en algunos de los mejores restaurantes y hoteles del mundo, como el Ritz Carlton o el Mandarin Oriental. Además, es profesor en la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu y autor del libro The Macaron Masterclass.
En este curso, Damien te enseñará todo lo que necesitas saber para hacer macarons artesanales en casa. Aprenderás desde los ingredientes y utensilios básicos, hasta las técnicas de elaboración, cocción y decoración. Podrás hacer macarons de diferentes sabores y colores, como chocolate negro, vainilla bourbon, limón y albahaca, frambuesa y lichi o mango y maracuyá.
¿Qué aprenderás en este curso?
En este curso aprenderás las siguientes cosas:
- Cómo preparar la masa de los macarons: Conocerás los ingredientes necesarios para hacer la masa de los macarons, como el merengue italiano, la harina de almendra y el azúcar glace. Aprenderás a tamizar, mezclar y macaronar la masa para conseguir la textura adecuada.
- Cómo dar forma y color a los macarons: Descubrirás cómo usar una manga pastelera para dar forma a los macarons sobre una bandeja con papel vegetal. Aprenderás a usar colorantes alimentarios para dar color a la masa y a crear efectos decorativos con pintura comestible.
- Cómo hornear los macarons: Sabrás cómo precalentar el horno y ajustar la temperatura según el tipo de macaron. Aprenderás a hornear los macarons durante el tiempo necesario para que se formen las famosas “patitas” o “pies” que caracterizan a estos pastelitos.
- Cómo rellenar y decorar los macarons: Conocerás las recetas de las cremas o ganaches que se usan para rellenar los macarons, como la crema inglesa, la crema pastelera o la crema de mantequilla. Aprenderás a usar una manga pastelera para rellenar los macarons y a decorarlos con frutas frescas, flores comestibles o chocolate.
¿A quién va dirigido este curso?
Este curso va dirigido a todos los amantes de los macarons que quieran aprender a hacer macarons artesanales de diferentes sabores y colores con Damien Wager, un experto pastelero inglés. No es necesario tener conocimientos previos de repostería, ya que el curso parte desde lo básico y va avanzando hasta lo más complejo.
Este curso es ideal para ti si:
- Quieres mejorar tus habilidades y conocimientos en repostería.
- Quieres sorprender a tus amigos y familiares con unos macarons espectaculares.
- Quieres disfrutar de los macarons artesanales con todo su sabor y calidad.
- Quieres aprender de la mano de un experto pastelero reconocido internacionalmente.
¿Qué necesitas para hacer este curso?
Para hacer este curso solo necesitas tener ganas de aprender y disfrutar de los macarons. Además, necesitarás los siguientes materiales e ingredientes:
- Una batidora eléctrica o un robot de cocina.
- Un termómetro de cocina.
- Una báscula de cocina.
- Un tamiz o un colador.
- Una espátula de silicona.
- Una manga pastelera y una boquilla redonda.
- Unas bandejas de horno y papel vegetal.
- Unos colorantes alimentarios en gel o en polvo.
- Una pintura comestible (opcional).
- Los ingredientes para las recetas que se indican en el curso, como claras de huevo, azúcar, agua, harina de almendra, azúcar glas, chocolate, nata, vainilla, limón, albahaca, frambuesa, lichi, mango, maracuyá, etc.
¿Cómo acceder al curso?
Para acceder al curso solo tienes que entrar en la página web de Scoolinary y registrarte con tu correo electrónico y una contraseña. Una vez que hayas creado tu cuenta, podrás acceder al curso desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
El curso tiene una duración de 1 horas y 25 minutos, divididas en 18 lecciones en vídeo. Podrás ver los vídeos tantas veces como quieras, pausarlos, retrocederlos y avanzarlos a tu ritmo. También tendrás acceso a un libro digital con las recetas y los consejos del maestro pastelero.
Además, podrás interactuar con el profesor y con otros alumnos a través de un foro donde podrás resolver tus dudas, compartir tus experiencias y recibir feedback. Al finalizar el curso, recibirás un certificado de Scoolinary que acreditará tus conocimientos.
¿Qué esperas para apuntarte?
Si quieres aprender a hacer macarons artesanales de diferentes sabores y colores con Damien Wager, no lo dudes más y apúntate a este curso online de Scoolinary. Aprovecha esta oportunidad única de aprender de la mano de uno de los mejores pasteleros del mundo.
No solo mejorarás tus habilidades y conocimientos en repostería, sino que también disfrutarás de una experiencia gastronómica inolvidable. Podrás preparar unos macarons deliciosos y sorprender a tus invitados con unos diseños espectaculares.
No esperes más y entra ya en Scoolinary.com para acceder al curso. ¡Te esperamos! 😊
