BLOG

Aprende a Hacer Pasta Fresca al Huevo con un Chef Italiano de Éxito

Igles Corelli preparando pasta fresca

¿Quieres seguir aprendiendo?
Descubre nuestros nuevos cursos

La pasta es uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía italiana. Se puede combinar con infinidad de salsas, ingredientes y sabores, y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Pero si hay algo que marca la diferencia entre una buena pasta y una pasta excepcional es que sea fresca y casera.

Hacer pasta fresca en casa es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas harina, huevos y un poco de paciencia y técnica. Además, podrás personalizar tu pasta con los colores y formas que más te gusten, y sorprender a tus invitados con unas recetas originales y sabrosas.

Para aprender a hacer pasta fresca al huevo como un auténtico chef italiano, nada mejor que este curso online de Scoolinary, donde te enseñará Igles Corelli, cocinero galardonado con 2 Estrellas Michelin (restaurante Trigabolo, Italia), empresario y especialista en la cocina en miniatura. Apasionado de su profesión que busca la organización para poder crear barras de pinchos atractivas y sabrosas.

En este curso online Pasta Fresca al Huevo, Igles Corelli te enseñará todo lo que necesitas saber para hacer pasta fresca al huevo en casa. Aprenderás desde los ingredientes y utensilios básicos, hasta las técnicas de amasado, estirado y corte. Podrás hacer pasta fresca de diferentes tipos, como tagliatelle, ravioli, tortellini o gnocchi.

¿Qué aprenderás en este curso?

En este curso aprenderás las siguientes cosas:

  • Cómo elegir la harina adecuada para hacer pasta fresca: Conocerás los diferentes tipos de harina que existen y cuál es la más adecuada para hacer pasta fresca al huevo. Aprenderás a usar la harina de trigo normal o la harina de sémola de trigo duro, o a combinarlas entre sí para conseguir diferentes texturas y sabores.
  • Cómo preparar la masa básica de pasta fresca: Descubrirás la proporción adecuada entre harina y huevos para hacer la masa básica de pasta fresca. Aprenderás a mezclar los ingredientes correctamente y a amasar la masa durante el tiempo necesario para que quede elástica y homogénea.
  • Cómo estirar y cortar la masa de pasta fresca: Sabrás cómo usar un rodillo o una máquina de pasta para estirar la masa hasta conseguir el grosor deseado. Aprenderás a cortar la masa con un cuchillo o una rueda cortapasta para hacer diferentes formas de pasta, como tagliatelle, pappardelle o farfalle.
  • Cómo rellenar y cerrar la pasta fresca: Conocerás las recetas de los rellenos más típicos y deliciosos para la pasta fresca, como el queso ricotta, el jamón cocido o las espinacas. Aprenderás a usar una manga pastelera o una cuchara para rellenar la pasta y a cerrarla correctamente para que no se abra durante la cocción. Podrás hacer ravioli, tortellini, agnolotti o cappelletti.
  • Cómo hacer pasta fresca de colores: Descubrirás cómo usar ingredientes naturales para dar color a la pasta fresca y crear diseños originales y divertidos. Aprenderás a usar espinacas, remolacha, cúrcuma o tinta de calamar para teñir la masa y a combinarla con la masa blanca para hacer pasta bicolor o tricolor.

¿A quién va dirigido este curso?

Este curso va dirigido a todos los amantes de la pasta que quieran aprender a hacer pasta fresca al huevo con Igles Corelli, un chef italiano de éxito. No es necesario tener conocimientos previos de cocina, ya que el curso parte desde lo básico y va avanzando hasta lo más complejo.

Este curso es ideal para ti si:

  • Quieres mejorar tus habilidades y conocimientos en cocina italiana.
  • Quieres sorprender a tus amigos y familiares con unas recetas de pasta fresca casera.
  • Quieres disfrutar de la pasta fresca con todo su sabor y calidad.
  • Quieres aprender de la mano de un experto chef reconocido internacionalmente.

¿Qué necesitas para hacer este curso?

Para hacer este curso solo necesitas tener ganas de aprender y disfrutar de la pasta. Además, necesitarás los siguientes materiales e ingredientes:

  • Un bol o un recipiente para mezclar los ingredientes.
  • Una superficie lisa y limpia para amasar y estirar la masa.
  • Un rodillo o una máquina de pasta para estirar la masa.
  • Un cuchillo o una rueda cortapasta para cortar la masa.
  • Una manga pastelera o una cuchara para rellenar la pasta.
  • Un tenedor o un molde para cerrar la pasta.

¿Cómo acceder al curso?

Para acceder al curso solo tienes que entrar en la página web de Scoolinary y registrarte con tu correo electrónico y una contraseña. Una vez que hayas creado tu cuenta, podrás acceder al curso desde cualquier dispositivo con conexión a internet.

El curso tiene una duración de 4 horas, divididas en 62 lecciones en vídeo de 12 recetas. Podrás ver los vídeos tantas veces como quieras, pausarlos, retrocederlos y avanzarlos a tu ritmo. También tendrás acceso a un libro digital con las recetas y los consejos del chef.

Además, podrás interactuar con el profesor y con otros alumnos a través de un foro donde podrás resolver tus dudas, compartir tus experiencias y recibir feedback. Al finalizar el curso, recibirás un certificado de Scoolinary que acreditará tus conocimientos.

¿Qué esperas para apuntarte?

Si quieres aprender a hacer pasta fresca al huevo con Igles Corelli, no lo dudes más y apúntate a este curso online de Scoolinary. Aprovecha esta oportunidad única de aprender de la mano de uno de los mejores chefs italianos del mundo.

No solo mejorarás tus habilidades y conocimientos en cocina italiana, sino que también disfrutarás de una experiencia gastronómica inolvidable. Podrás preparar pasta fresca casera de diferentes tipos, sabores y colores, y sorprender a tus invitados con unas recetas deliciosas y variadas.

No esperes más y entra ya en Scoolinary.com para acceder al curso. ¡Te esperamos! 😊

Compartir:

Aprende a cocinar con el catálogo de cursos de cocina más amplio del mundo.

Artículos más populares

Otras categorías

Regístrate a nuestra newsletter

Entérate antes que nadie nuestras novedades y promociones.