La pasta es uno de los platos más populares y versátiles de la gastronomía italiana. Se puede combinar con infinidad de salsas, ingredientes y sabores, y se puede disfrutar en cualquier ocasión. Pero si hay algo que marca la diferencia entre una buena pasta y una pasta excepcional es que sea fresca y casera.
Hacer pasta fresca en casa es más fácil de lo que piensas. Solo necesitas harina, huevos y un poco de paciencia y técnica. Además, podrás personalizar tu pasta con los colores y formas que más te gusten, y sorprender a tus invitados con unas recetas originales y sabrosas.
Para aprender a hacer pasta fresca al huevo como un auténtico chef italiano, nada mejor que este curso online de Scoolinary, donde te enseñará Igles Corelli, cocinero galardonado con 2 Estrellas Michelin (restaurante Trigabolo, Italia), empresario y especialista en la cocina en miniatura. Apasionado de su profesión que busca la organización para poder crear barras de pinchos atractivas y sabrosas.
En este curso online Pasta Fresca al Huevo, Igles Corelli te enseñará todo lo que necesitas saber para hacer pasta fresca al huevo en casa. Aprenderás desde los ingredientes y utensilios básicos, hasta las técnicas de amasado, estirado y corte. Podrás hacer pasta fresca de diferentes tipos, como tagliatelle, ravioli, tortellini o gnocchi.
¿Qué aprenderás en este curso?
En este curso aprenderás las siguientes cosas:
- Cómo elegir la harina adecuada para hacer pasta fresca: Conocerás los diferentes tipos de harina que existen y cuál es la más adecuada para hacer pasta fresca al huevo. Aprenderás a usar la harina de trigo normal o la harina de sémola de trigo duro, o a combinarlas entre sí para conseguir diferentes texturas y sabores.
- Cómo preparar la masa básica de pasta fresca: Descubrirás la proporción adecuada entre harina y huevos para hacer la masa básica de pasta fresca. Aprenderás a mezclar los ingredientes correctamente y a amasar la masa durante el tiempo necesario para que quede elástica y homogénea.
- Cómo estirar y cortar la masa de pasta fresca: Sabrás cómo usar un rodillo o una máquina de pasta para estirar la masa hasta conseguir el grosor deseado. Aprenderás a cortar la masa con un cuchillo o una rueda cortapasta para hacer diferentes formas de pasta, como tagliatelle, pappardelle o farfalle.
- Cómo rellenar y cerrar la pasta fresca: Conocerás las recetas de los rellenos más típicos y deliciosos para la pasta fresca, como el queso ricotta, el jamón cocido o las espinacas. Aprenderás a usar una manga pastelera o una cuchara para rellenar la pasta y a cerrarla correctamente para que no se abra durante la cocción. Podrás hacer ravioli, tortellini, agnolotti o cappelletti.
- Cómo hacer pasta fresca de colores: Descubrirás cómo usar ingredientes naturales para dar color a la pasta fresca y crear diseños originales y divertidos. Aprenderás a usar espinacas, remolacha, cúrcuma o tinta de calamar para teñir la masa y a combinarla con la masa blanca para hacer pasta bicolor o tricolor.
¿A quién va dirigido este curso?
Este curso va dirigido a todos los amantes de la pasta que quieran aprender a hacer pasta fresca al huevo con Igles Corelli, un chef italiano de éxito. No es necesario tener conocimientos previos de cocina, ya que el curso parte desde lo básico y va avanzando hasta lo más complejo.
Este curso es ideal para ti si:
- Quieres mejorar tus habilidades y conocimientos en cocina italiana.
- Quieres sorprender a tus amigos y familiares con unas recetas de pasta fresca casera.
- Quieres disfrutar de la pasta fresca con todo su sabor y calidad.
- Quieres aprender de la mano de un experto chef reconocido internacionalmente.
¿Qué necesitas para hacer este curso?
Para hacer este curso solo necesitas tener ganas de aprender y disfrutar de la pasta. Además, necesitarás los siguientes materiales e ingredientes:
- Un bol o un recipiente para mezclar los ingredientes.
- Una superficie lisa y limpia para amasar y estirar la masa.
- Un rodillo o una máquina de pasta para estirar la masa.
- Un cuchillo o una rueda cortapasta para cortar la masa.
- Una manga pastelera o una cuchara para rellenar la pasta.
- Un tenedor o un molde para cerrar la pasta.
¿Cómo acceder al curso?
Para acceder al curso solo tienes que entrar en la página web de Scoolinary y registrarte con tu correo electrónico y una contraseña. Una vez que hayas creado tu cuenta, podrás acceder al curso desde cualquier dispositivo con conexión a internet.
El curso tiene una duración de 4 horas, divididas en 62 lecciones en vídeo de 12 recetas. Podrás ver los vídeos tantas veces como quieras, pausarlos, retrocederlos y avanzarlos a tu ritmo. También tendrás acceso a un libro digital con las recetas y los consejos del chef.
Además, podrás interactuar con el profesor y con otros alumnos a través de un foro donde podrás resolver tus dudas, compartir tus experiencias y recibir feedback. Al finalizar el curso, recibirás un certificado de Scoolinary que acreditará tus conocimientos.
¿Qué esperas para apuntarte?
Si quieres aprender a hacer pasta fresca al huevo con Igles Corelli, no lo dudes más y apúntate a este curso online de Scoolinary. Aprovecha esta oportunidad única de aprender de la mano de uno de los mejores chefs italianos del mundo.
No solo mejorarás tus habilidades y conocimientos en cocina italiana, sino que también disfrutarás de una experiencia gastronómica inolvidable. Podrás preparar pasta fresca casera de diferentes tipos, sabores y colores, y sorprender a tus invitados con unas recetas deliciosas y variadas.
No esperes más y entra ya en Scoolinary.com para acceder al curso. ¡Te esperamos! 😊
