Si alguna vez has soñado con convertir tus postres en obras de arte comestibles que deslumbren y cautiven a todos, estás a punto de descubrir la magia del Azúcar Soplado. Este curso te llevará a través de un viaje fascinante hacia el mundo del azúcar soplado, donde aprenderás las técnicas más sorprendentes para crear deliciosas esculturas dulces que se deshacen en la boca y dejan a todos boquiabiertos.
El Encanto del Azúcar Soplado
El azúcar soplado es un arte culinario que combina delicadeza y fragilidad para dar vida a creaciones asombrosas. Cada esfera de azúcar soplado es como una joya cristalina, satinada, bañada o coloreada, que añade un toque de magia a tus postres. Este curso te enseñará cómo dominar estas técnicas para que puedas crear tus propias esculturas de azúcar y convertirte en el protagonista de cada celebración.
El Profesor: Jesús Escalera
Este curso es impartido por Jesús Escalera, propietario de La Postrería en Guadalajara, México, y galardonado como el Mejor Pastelero de América Latina en 2022 por 50 Best. Con su experiencia y pasión, te guiará a través de este emocionante viaje culinario.
¿Qué Aprenderás en este Curso?
Al finalizar este curso, estarás listo para:
1. Elaborar Esferas de Azúcar Soplado:
Aprenderás a crear esferas de azúcar soplado con diferentes acabados, desde las cristalinas hasta las satinadas y coloridas.
2. Hacer Figuras de Azúcar Creativas:
Dominarás la técnica para hacer figuras de azúcar en una amplia variedad de formas, desde lágrimas hasta melocotones y manzanas, permitiendo que tu creatividad se desborde.
3. Elaborar Postres Emplatados de Ensueño:
Aprenderás a incorporar tus creaciones de azúcar soplado en postres emplatados que incluyen salsas, cremosos, esponjas, crujientes, espumas, sorbetes y mucho más.
Capítulos del Curso
- Introducción al Azúcar Soplado
- Dragon Ball: Yuzu, Lichi, Jazmín, Sésamo Negro
- Flower Power
- Lágrima Negra
- Chocobomb
¿Qué Te Espera en los Capítulos?
Cada capítulo te llevará a un viaje culinario único:
- Dragon Ball: Un postre inspirado en un icónico anime que combina sabores frescos, asiáticos, florales, cítricos y frutales.
- Flower Power: Una esfera cristalina rellena de flores y crema, creando el equilibrio perfecto entre hierbas, frutos del bosque, fruta fresca y texturas.
- Lágrima Negra: Un postre que se sumerge en el misterioso mundo del cacao amargo y la fruta de la pasión, ofreciendo una experiencia única para los paladares aventureros.
- Chocobomb: Aplica técnicas de satinado y baña la esfera con chocolate, acompañado de un sorbete de chocolate bean-to-bar y shots de nitrógeno líquido.
En resumen, «Postres con Azúcar Soplado» es tu oportunidad de explorar el mágico mundo del azúcar soplado y elevar tus habilidades culinarias a un nivel superior. Si anhelas sorprender y deslumbrar con tus creaciones dulces, este curso es tu boleto hacia un viaje de sabor y arte sin igual. ¡Inscríbete ahora y comienza a soplar vida y sabor en tus postres!
