¿Te gustaría aprender a elaborar un delicioso paté en croûte, un plato típico de la cocina francesa que consiste en una masa de hojaldre rellena de carne picada y especias? Si es así, no te pierdas este curso online de Scoolinary, donde podrás descubrir todos los secretos de esta receta tradicional.
El contenido del curso
Este curso de Pâté en Croûte está compuesto por 24 lecciones en vídeo, con una duración total de 2 horas y 40 minutos. En ellas, aprenderás paso a paso cómo preparar el paté en croûte, desde la selección de los ingredientes hasta el horneado y el emplatado. Además, tendrás acceso a un recetario en PDF con las recetas y las técnicas explicadas.
Algunos de los temas que se tratan en el curso son:
- Cómo hacer la masa de hojaldre casera y cómo estirarla correctamente.
- Cómo elegir y picar la carne para el relleno, y cómo sazonarla con hierbas y especias.
- Cómo montar el paté en croûte y cómo decorarlo con motivos geométricos o figurativos.
- Cómo hornear el paté en croûte y cómo controlar el punto de cocción.
- Cómo cortar y servir el paté en croûte, y con qué acompañarlo.
Quién imparte el curso
El curso está impartido por Thibault Gonzales, un reconocido chef francés Propietario del Espace Gourmand Thibault Gonzales. Criador y charcutero reconocido con numerosos premios, entre ellos: semifinalista del Campeonato Mundial de Pâté-Croûte 2022 y Campeón Mundial de Salchicha Catalana 2022.. En este curso, comparte su pasión por el paté en croûte y te enseña todos sus trucos y consejos para que puedas replicarlo en casa.
A quién va dirigido
El curso está dirigido a todos los amantes de la gastronomía francesa que quieran aprender a elaborar uno de sus platos más emblemáticos. No se requieren conocimientos previos ni herramientas especiales, solo ganas de cocinar y disfrutar. El curso es totalmente online y flexible, por lo que podrás seguirlo a tu ritmo y desde cualquier dispositivo. Además, tendrás acceso ilimitado al contenido y podrás consultar tus dudas con el profesor.
Si te interesa este curso, no lo dudes más y apúntate ya. No pierdas esta oportunidad de aprender a hacer un paté en croûte espectacular con Scoolinary.
