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Autor: Laura Vivas

Receta de panettone de frutas listo

Receta de panettone de frutas

Es el dulce estrella de la Navidad italiana y en España cada día gana más seguidores. Te enseñamos a hacer la receta de panettone de frutas con Lluís Costa.
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Frutas trampantojo

¿Sabes qué es un trampantojo?

Nacieron en la pintura, se trasladaron a la arquitectura y Adriá los hizo famosos en la cocina. Los trampantojos son un fascinante juego de ilusión, conócelos.
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Ensalada de cuscús de coliflor. Ensaladas de invierno

10 ideas de ensaladas de invierno

Las ensaladas no son solo para el verano. Su variedad hace que se puedan comer en cualquier época del año y tu paladar se sorprenda con la variedad de opciones que presenta. Pasa y lee.
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Foto cenital de varias ensaladas. Ensaladas sin lechuga

10 ideas de ensaladas sin lechuga

Si crees que las ensaladas siempre llevan lechuga estás equivocado, comprueba sus infinitas posibilidades con estas ideas de ensaladas sin lechuga. Para chuparse los dedos.
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Bol con caldo dashi

Dashi: todo lo que tienes que saber

El dashi es un tipo de caldo japonés que sirve de base para muchos platos y salsas. Se hace de una forma muy sencilla y con pocos ingredientes. Conócelo aquí.
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Bol con caldo de ave, hacer un caldo de ave

La receta básica para hacer un caldo de ave clásico

Sí. Es mencionar la palabra caldo y trasladarse a un sofá en pleno invierno con la manta, quizás una chimenea crujiendo, y el tazón en las manos calentándose con el líquido humeante y sabroso. Un caldo siempre reconforta y nos hace sentir bien. Si lo analizamos, no es más que un líquido hecho a través de la cocción en agua de verduras, huesos o espinas por un buen periodo de tiempo que es, como mínimo, de dos horas.
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