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Autor: Manuel Bertrán

caramelo líquido

5 consejos básicos para hacer un caramelo perfecto

5 abril, 2025
Si pensabas que hacer tu propio caramelo en casa es difícil, este artículo viene a demostrarte lo contrario. Incluso podríamos llegar a afirmar que el caramelo es una de las recetas más fáciles. ¿te animas a descubrirlo?
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Salsas básicas de la cocina francesa

Conoce las salsas básicas de la cocina francesa

27 marzo, 2025
Una de las grandes aportaciones de la cocina francesa son sus salsas. Conocerlas es adentrarse en el corazón de su gastronomía. De estas salsas básicas (“las madres de las salsas”) derivan muchas otras variedades. ¡Aprende algo más sobre ellas!
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macarons

10 trucos para hacer unos macarons caseros perfectos

18 marzo, 2025
Quizá porque son unos clásicos de la repostería francesa, te imponen. ¿Piensas que preparar unos macarons caseros puede resultar muy difícil? Nada más lejos de la verdad. Con estos sencillos consejos y unos buenos ingredientes te va a sorprender el resultado. ¿Te animas? ¡Venga!
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Alimentos ricos en pectinasa

Guía de alimentos ricos en pectinasa

6 marzo, 2025
La pectinasa es una enzima esencial dentro de la industria alimentaria moderna. A lo largo de este artículo profundizamos en su uso, su utilidad y en los alimentos que la contienen.
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pizza casera

Cómo hacer una pizza casera con resultados profesionales

7 febrero, 2025
¿Quieres disfrutar de las mejores pizzas sin salir de casa? Transforma tu cocina en lo más parecido a una pizzería con esta guía paso a paso y los consejos más valiosos. Disfruta en familia o con amigos de una pizza al estilo clásico, la de toda la vida, con todo el encanto y el sabor de la tradición napolitana.
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maridaje con cerveza

Maridaje con cerveza: todo lo que necesitas saber

5 febrero, 2025
Estamos acostumbrados a maridar un aperitivo o una pizza con cerveza. Pero… ¿hay vida más allá? ¿Todo vale? ¿Todas las cervezas sirven para acompañar a los mismos ingredientes? Descubre los secretos para maridar con cerveza con éxito.
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