Autor: Manuel Bertrán

¿Sabes cuáles son los postres franceses más emblemáticos?

1 diciembre, 2023

La gastronomía francesa nos ha brindado postres de renombre internacional. ¿Quién no conoce sus famosos macarons o croissants? Estos son dos de los más populares, pero en las pastelerías y restaurantes franceses surgió hace tiempo un mundo dulce por descubrir. Vamos a recopilar algunos de los ejemplos más representativos. ¿Nos acompañas?

¿Por qué es importante elegir utensilios y envases sostenibles en cocina?

21 noviembre, 2023

Elegir utensilios y envases sostenibles en la cocina es una contribución esencial para proteger el medioambiente, la seguridad de los alimentos, tu salud personal y desarrollar un estilo de vida más responsable y consciente.

La mítica Tortilla vaga de Sacha, ¡aprende la receta!

13 noviembre, 2023

La tortilla vaga es de las tortillas más populares e imitadas en todo el panorama nacional. Te enseñamos la receta paso a paso y te contamos su historia. ¿Quieres saber por qué se llama “vaga”? ¿Conoces el secreto de su éxito? ¡Sigue leyendo!

Cómo elegir los ingredientes perfectos para tu risotto

8 noviembre, 2023

El risotto es un icónico plato italiano que ha conquistado el mundo entero. Aunque permite bastante flexibilidad en cuanto a la mezcla de ingredientes, existen componentes básicos que resultan indispensables para esta preparación. ¿Quieres conocerlos?

Nuevas tendencias en el mundo del turrón

7 noviembre, 2023

¿Innovar en el mundo del turrón? ¡Difícil misión! Es un producto tradicional que encandila a todos los paladares con sus diferentes variedades. Cosecha éxito tras éxito cada temporada navideña. Así es. Nadie discute (ni lo pretende) la originalidad, la hegemonía

El fascinante mundo de los encurtidos: tipos y métodos de conserva

6 noviembre, 2023

Los encurtidos son esas pequeñas delicias conservadas en vinagre o sal, que acompañan nuestros aperitivos y comidas y son parte importante de la gastronomía en todo el mundo. En este artículo nos adentramos en su apasionante mundo, explorando sus variedades y los métodos de conservación habituales.

¿Cuáles son las principales alternativas vegetarianas al pescado?

1 noviembre, 2023

¿Has decidido no comer pescado? ¿Buscas alternativas que te aseguren un aporte nutricional similar e incluso que emulen su delicioso sabor? Afortunadamente, hoy en día existe un mundo de opciones vegetarianas que pueden satisfacer tanto tu paladar como tus necesidades nutricionales. ¿Quieres conocerlas?

Alimentos deshidratados: abre una puerta a la creatividad en tu cocina

26 octubre, 2023

La deshidratación es una técnica de cocina creativa que permite intensificar sabores y transformar texturas. Todo ello sin renunciar a las propiedades nutritivas y organolépticas originales. Y todo ello realzando el atractivo visual de tus preparaciones. ¿Quieres conocerla mejor?

¿Pasta fresca o pasta seca?

25 octubre, 2023

Si tuviéramos que escoger un alimento que gusta a todo el mundo, seguramente sería la pasta. Destaca por su sabor, su variedad, la facilidad que ofrece en cocina y sus propiedades nutritivas como fuente energética para nuestro organismo. Además, existen

Alimentos vegetales, fundamentales en la lucha contra el cambio climático.

10 medidas contra el cambio climático desde tu cocina

24 octubre, 2023

La cocina puede desempeñar un papel esencial y ser una buena aliada para la lucha contra el cambio climático. Hay que tener en cuenta que es un tipo de actividad que puede generar enormes desperdicios y provocar un gran gasto energético. Para evitarlo, existen una serie de medidas urgentes que es preciso poner en práctica. Las repasamos en este artículo.