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Autor: Manuel Bertrán

Hojaldre ya terminado

Cómo hacer el laminado del hojaldre

12 octubre, 2023
Te explicamos esta técnica culinaria que se utiliza en la elaboración de la masa de hojaldre, una masa versátil que encontramos en una amplia variedad de preparaciones culinarias, desde pasteles y tartas hasta croissants y otros productos de panadería.
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Flores, vegetales para una cocina ecofriendly

10 consejos para adoptar un estilo ecofriendly en tu cocina

10 octubre, 2023
Implantar un estilo ecofriendly en tu cocina puede contribuir a una mayor sostenibilidad medioambiental para nuestro planeta. ¿Quieres poner tu granito de arena? Si todavía no la conoces, en este artículo descubrirás la regla de las 5R y otras muchas medidas para un modelo más sostenible.
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Imagen de pie de limón y miel ya cocinado

Pie de limón y miel, maravilloso equilibrio de sabores

5 octubre, 2023
El Pie de limón y miel es una exquisitez culinaria que combina la frescura cítrica del limón con la suavidad y la dulzura natural de la miel. Un equilibrio perfecto entre lo dulce y lo ácido, lo cremoso y lo crujiente… ¡Te enseñamos a preparar su receta!
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Pâté en croûte

Cómo elegir los ingredientes adecuados para el Pâté en croûte 

3 octubre, 2023
En los últimos años, el Pâté en croûte, “Paté con corteza” o “Paté con costra”, ha vuelto a ponerse de moda gracias a su recuperación por parte de diferentes blogs y redes sociales. Plataformas como Instagram no han podido resistirse a la majestuosidad y colorido de esta especialidad francesa clásica.
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limpieza y mantenimiento de la parrilla

Guía para la limpieza y mantenimiento de tu parrilla

24 septiembre, 2023
Si mantienes tu parrilla en buenas condiciones, prolongarás su vida útil y garantizarás el mejor sabor y calidad en tus barbacoas. En este artículo te proporcionamos una pequeña guía para que tus asados sigan siendo experiencias inolvidables.
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Receta de tarta de fresas y mascarpone

Receta de tarta de fresas y mascarpone

21 septiembre, 2023
Una receta clásica y ligera de la auténtica repostería francesa, ejemplo de la pastelería gourmet. Te ofrece una combinación perfecta entre la frescura dulce de las fresas y el sabor único del mascarpone. ¡Muy sencilla y rápida de preparar!
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Cocinar con cerdo de forma saludable

6 tips para cocinar con cerdo de forma saludable

17 septiembre, 2023
La carne de cerdo es fuente de proteínas magras y nutrientes esenciales. Por esta razón, contribuye perfectamente a nuestra alimentación saludable. Pero para ello es necesario prepararlo de forma adecuada. De esta forma, conservará sus propiedades y su nivel proteico sin potenciar su densidad calórica.
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platos dulces y salados con hojaldre

Descubre la versatilidad del hojaldre en platos dulces y salados

10 septiembre, 2023
El hojaldre te permite una amplia diversidad de usos, tanto en recetas dulces como saladas. Con esta masa crujiente puedes realizar verdaderas exquisiteces culinarias y combinarlas con un sinfín de alimentos: crema pastelera, chocolate, atún, tomate, verduras, carne picada, etc.
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