Autor: Manuel Bertrán

Los 5 ingredientes del ramen: ¿de qué está hecho?

28 noviembre, 2022

El ramen es una sopa típica japonesa, pero ¿sabes cuáles son sus componentes? Descubre los 5 ingredientes del ramen que no te pueden faltar al prepararlo.

¿Cómo se hace el Pan Naan, típico de la India, al estilo tradicional?

21 noviembre, 2022

El Pan Naan es un tipo de pan plano, fundamental en la cocina de la India y otras zonas de Asia central y Asia del Sur. De origen incierto, algunas fuentes lo relacionan con la llegada de la levadura a

10 consejos para personas celiacas

9 noviembre, 2022

Las personas celiacas tienen una enfermedad sistémica autoinmune. Consiste en la intolerancia al gluten, que les impide asimilar este nutriente adecuadamente. Esta es una proteína que está presente en la semilla de cereales como el trigo, cebada, centeno y algunas variedades de avena.

¿Por qué está tan de moda el queso feta?

3 noviembre, 2022

El queso feta es el queso más famoso de Grecia, muy conocido también en otros países como Turquía, Bulgaria, Dinamarca, etc. De un tiempo a esta parte, su popularidad ha ganado enteros; las recetas con queso feta corren como la pólvora por las redes sociales y los blogs de cocina. Vamos a explicarte por qué.

aumentar masa muscular con una dieta vegana

¿Se puede aumentar masa muscular siendo vegano?

1 noviembre, 2022

Aumentar masa muscular con una dieta vegana… ¿es posible? Muchísimas personas optan por opciones veganas o vegetarianas, por diferentes motivos. Normalmente, el tópico se inclina por relacionarlas con físicos de tipo más bien débil, con cierta carencia de proteínas que

Cómo hacer la mejor croqueta rellena de carne

11 octubre, 2022

Aparentemente, hacer una croqueta rellena puede parecer sencillo. Estamos tan acostumbrados a su presencia que casi no le damos importancia a su preparación… ¡es una de nuestras tapas estrella!

10 platos veganos y vegetarianos de la cocina de Oriente Medio

27 septiembre, 2022

La cocina de Oriente Medio es rica en alimentos de origen vegetal. Aunque la dieta árabe es también famosa por sus productos animales, muchas de sus propuestas culinarias encajan a la perfección dentro de una dieta vegetariana o vegana. Bastantes

¿Cuáles son las salsas derivadas más populares?

23 septiembre, 2022

Las salsas derivadas son aquellas que se elaboran a partir de las salsas madre, salsas base, primarias o salsas básicas (ya sean grandes o pequeñas). Conllevan un proceso añadido de preparación a la salsa principal que incluye ingredientes extra para

¿Sabes cómo utilizar frutos secos en repostería?

15 septiembre, 2022

Los frutos secos en repostería pueden desempeñar un papel muy importante para dar sabores especiales, aportar contrastes, texturas atractivas y valor nutricional a las diferentes preparaciones. Con frecuencia, se usan también como alternativa a las harinas o para incorporar el

¿Qué es la glucosa para repostería y para qué se utiliza?

7 septiembre, 2022

En repostería, se utiliza glucosa líquida o en polvo para potenciar el sabor, aumentar la consistencia y conservar alimentos horneados. Aprende qué es la glucosa y cómo utilizarla.