Autor: Manuel Bertrán

Elige el horno perfecto para tus asados caseros

12 marzo, 2024

A veces lo pasamos por alto, pero ¿sabes que la elección del horno marca la diferencia entre un asado del montón y una experiencia culinaria inolvidable? Piensa que es la herramienta indispensable para este tipo de cocina, así que prepárate para unos buenos consejos para disfrutar a tope de tus asados caseros.

Aprende a hacer unos deliciosos dónuts sin gluten caseros

6 marzo, 2024

¿Quieres aprender a preparar unos extraordinarios dónuts sin gluten, aptos para personas celiacas? Es mucho más fácil de lo que crees y el resultado te satisfará más que cualquier preparación industrial. ¡Lo mejor es que pueden consumirlos toda la familia!

Receta kétchup de pimientos del piquillo

Receta de Kétchup de pimientos del piquillo encurtidos

5 marzo, 2024

¿Buscas un kétchup casero, pero distinto? Parece extraño que una receta de kétchup de pimientos del piquillo encurtidos, tan sencilla, pueda ofrecer tanto rendimiento en tu mesa. Recuerda a la salsa de tomate tradicional por su sabor 100% natural, pero tiene un punto más atrevido y exótico. Te enseñamos a prepararla.

Ni venezolana ni colombiana, ¡la arepa es de todos y para todos!

29 febrero, 2024

¿Venezolana o colombiana? Existe una controversia muy antigua en torno al origen de la Arepa. Ambos países se disputan este rico patrimonio. Sin embargo, ante un alimento tan fundamental de la gastronomía americana, cualquier debate sobre dónde se inventó la arepa resulta bastante pobre y estéril.

Tortillitas de camarones. Cocina Andaluza

El sabor autentico de Andalucía: 10 platos típicos que debes probar

28 febrero, 2024

La gastronomía andaluza es el reflejo de la riqueza histórica y cultural de esta comunidad autónoma. Su diversidad abarca el mar y la montaña, el aceite de oliva, las verduras y frutas de máxima calidad y dulces exquisitos. ¿Quién no conoce el gazpacho andaluz, el salmorejo o el pescaíto frito?

5 tips para preparar tu masa choux como un experto

23 febrero, 2024

Si todavía no te sale como te gustaría, tienes que intentarlo de nuevo. Por eso, te damos unos cuantos consejos para que puedas incluir la masa choux en tu lista de elaboraciones caseras favoritas. Es muy agradecida, te sirve tanto para preparaciones dulces como saladas, ¡admite cualquier clase de relleno!

El legado de la cocina sureña y su impacto en la estadounidense

22 febrero, 2024

La cocina sureña, la que se ha practicado históricamente en Luisiana, Misisipi, Alabama y Carolina del Sur, entre otros territorios del sur de Estados Unidos, ha dejado una huella imborrable en la tradición culinaria del país del Tío Sam, que sigue más viva que nunca.

20 trucos para incorporar más verduras en tu dieta

20 febrero, 2024

¿Te gustaría aumentar el consumo de verduras? Seguro que tu salud lo agradece. Si se te hace cuesta arriba comerlas, aquí tienes unos cuantos trucos que te ayudarán a llevar una dieta un poco más saludable incorporando estos ingredientes. ¡Toma nota!

Carnitas mexicanas. Taco caramelo de carnitas

Descubre todos los secretos sobre las Carnitas mexicanas

23 enero, 2024

Las carnitas de cerdo son uno de los platos importantes de la cocina de México, presentes en la mayoría de sus mercados y carnicerías. Muy populares, sobre todo, en la zona central del país, tienen un sabor muy característico y una textura tierna y jugosa, derivados de su método de cocción. ¿Quieres conocerlas?

Aprende a distinguir las variedades de patatas

22 enero, 2024

Hay pocos alimentos más versátiles que la patata, uno de los más consumidos en cualquiera de sus múltiples variedades. La diversidad de colores, texturas y sabores permite a los cocineros de todo el mundo adaptar sus elecciones a cada receta y experimentar con este ingrediente esencial en la cocina global.