Autor: Manuel Bertrán

7 problemas frecuentes al hacer bombones en casa. ¿Cómo solucionarlos?

15 diciembre, 2023

¿Sueles hacer bombones en casa? Ya sea para celebrar ocasiones especiales o la temporada navideña, este arte culinario es siempre gratificante. Quizá no te queden del todo perfectos o todavía estés aprendiendo, por lo que hemos pensado darte unos consejos para solucionar esos pequeños problemas que suelen surgir en su elaboración. ¡Aprovéchalos!

Innovaciones tecnológicas para mejorar la sostenibilidad en hostelería

4 diciembre, 2023

¿Cuáles son las innovaciones tecnológicas con las que la hostelería hace frente al desafío medioambiental? En el sector de bares y restaurantes surgen, una tras otra, iniciativas tecnológicas llamadas a transformar la forma en la que se gestionan los recursos y se controla el impacto ecológico. En este artículo profundizamos en algunas de ellas.

¿Sabes cuáles son los postres franceses más emblemáticos?

1 diciembre, 2023

La gastronomía francesa nos ha brindado postres de renombre internacional. ¿Quién no conoce sus famosos macarons o croissants? Estos son dos de los más populares, pero en las pastelerías y restaurantes franceses surgió hace tiempo un mundo dulce por descubrir. Vamos a recopilar algunos de los ejemplos más representativos. ¿Nos acompañas?

¿Por qué es importante elegir utensilios y envases sostenibles en cocina?

21 noviembre, 2023

Elegir utensilios y envases sostenibles en la cocina es una contribución esencial para proteger el medioambiente, la seguridad de los alimentos, tu salud personal y desarrollar un estilo de vida más responsable y consciente.

Cómo hacer una pizza casera con resultados profesionales

17 noviembre, 2023

¿Quieres disfrutar de las mejores pizzas sin salir de casa? Transforma tu cocina en lo más parecido a una pizzería con esta guía paso a paso y los consejos más valiosos. Disfruta en familia o con amigos de una pizza al estilo clásico, la de toda la vida, con todo el encanto y el sabor de la tradición napolitana.

La mítica Tortilla vaga de Sacha, ¡aprende la receta!

13 noviembre, 2023

La tortilla vaga es de las tortillas más populares e imitadas en todo el panorama nacional. Te enseñamos la receta paso a paso y te contamos su historia. ¿Quieres saber por qué se llama “vaga”? ¿Conoces el secreto de su éxito? ¡Sigue leyendo!

Cómo elegir los ingredientes perfectos para tu risotto

8 noviembre, 2023

El risotto es un icónico plato italiano que ha conquistado el mundo entero. Aunque permite bastante flexibilidad en cuanto a la mezcla de ingredientes, existen componentes básicos que resultan indispensables para esta preparación. ¿Quieres conocerlos?

Nuevas tendencias en el mundo del turrón

7 noviembre, 2023

¿Innovar en el mundo del turrón? ¡Difícil misión! Es un producto tradicional que encandila a todos los paladares con sus diferentes variedades. Cosecha éxito tras éxito cada temporada navideña. Así es. Nadie discute (ni lo pretende) la originalidad, la hegemonía

El fascinante mundo de los encurtidos: tipos y métodos de conserva

6 noviembre, 2023

Los encurtidos son esas pequeñas delicias conservadas en vinagre o sal, que acompañan nuestros aperitivos y comidas y son parte importante de la gastronomía en todo el mundo. En este artículo nos adentramos en su apasionante mundo, explorando sus variedades y los métodos de conservación habituales.

¿Cuáles son las principales alternativas vegetarianas al pescado?

1 noviembre, 2023

¿Has decidido no comer pescado? ¿Buscas alternativas que te aseguren un aporte nutricional similar e incluso que emulen su delicioso sabor? Afortunadamente, hoy en día existe un mundo de opciones vegetarianas que pueden satisfacer tanto tu paladar como tus necesidades nutricionales. ¿Quieres conocerlas?