Autor: scoolinary

Ensalada Navideña de Pasta con pollo, uvas y estragón

9 diciembre, 2021

Entre la infinidad de aperitivos, canapés, entrantes, embutidos, asados, sin olvidar los postres y las posibles copas, se agradece contar con algo más fresco en el menú. Dependiendo de cómo sea, podemos incluir la ensalada a modo de entrante, entre

mocktails, el mundo de los cócteles sin alcohol

Mocktails: 5 ideas de cócteles sin alcohol

9 diciembre, 2021

Refrescantes, ligeros, apetecibles, saludables, y sobre todo, muy 0,0%: bienvenidos al mundo de los mocktails, los cócteles sin alcohol.

Los mejores cuchillos de cocina, según Scoolinary

8 diciembre, 2021

El cuchillo es al cocinero lo que la llave inglesa al mecánico, la tiza al profesor o las tijeras al peluquero: la herramienta de trabajo imprescindible. Pero, ¿sabes qué cuchillos de cocina elegir? Es una pregunta clásica que nos hacemos

Un café con Scoolinary – Patricia Mateo – Cómo trabajar la comunicación de un chef

8 diciembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

¿Qué permisos se necesitan para montar un restaurante o un bar?

7 diciembre, 2021

Lo importante en un restaurante (o en cualquier otro negocio de restauración) es que se coma bien y se sienta uno bien servido. Eso desde la perspectiva del cliente, claro; ahora, vaya usted a contárselo al inspector X… Y es

¿Qué es el Isomalt? Descubre un mundo de posibilidades dulces

6 diciembre, 2021

Te presentamos un producto polifacético e innovador para que aprendas a moldearlo con Jordi Roca, uno de los expertos mundiales en este azúcar, y que ya nos explicó los 5 mejores consejos para hacer soplados con isomalt. La cocina de

Bebidas sanas: ¡sí a la salud, no a la sed!

3 diciembre, 2021

Una alimentación equilibrada y hacer ejercicio son las bases para mantenernos saludables y con energía. Y, por supuesto, beber mucha agua. Es la responsable de una buena hidratación y del correcto funcionamiento del organismo: regula la temperatura del cuerpo, elimina