Autor: scoolinary

Las 7 pizzas más famosas del mundo

5 septiembre, 2023

Si hay un plato famoso en todo el mundo es la pizza. Da igual el rincón del planeta al que vayas, siempre conseguirás un sitio donde comerla. Su popularidad se debe a diversos factores: la simpleza de su composición (una

El almidón en el arroz: ¿qué son la amilosa y la amilopectina?

11 mayo, 2023

El arroz es un cereal con gran contenido de almidón. A su vez, el almidón está compuesto por dos tipos de moléculas: la amilasa y la amilopectina. ¡Conócelas!

Conoce a Grace Ramirez: la chef activista que está cambiando el mundo de la cocina

27 abril, 2023

La filosofía sostenible guía el enfoque Grace Ramírez en todo, desde el desarrollo de recetas hasta la ejecución de asociaciones a gran escala. El resultado es alimentos que nutren cuerpo y alma. Nacida en Miami en una familia venezolana, Grace

Descubre los sabores que definen la cocina latinoamericana

24 abril, 2023

La chef Grace Ramírez nos enseña cómo preparar una cena latina llena de color y sabor, ¡una verdadera fiesta para todos los sentidos! Deleita a tus amigos y familiares, o clientes e invitados, con una vibrante selección de platos. Si

Juan de la Rica, el que ha revolucionado el mundo de la comida rápida en Madrid

20 abril, 2023

El día de hoy lo conocen por llevar el concepto de “fast food” a un nivel más gastronómico sin perder la nota juvenil y casual. Juan de la Rica, Madrileño. Nació en 1985 siendo el único hijo de un periodista

El secreto detrás de la mejor hamburguesa de España: aprende todos los trucos de Juancho’s BBQ

17 abril, 2023

La hamburguesa es un plato muy popular, tan accesible y globalmente conocido que cada país tiene su propia versión. Pero quizás ha sido en estos últimos 10 años en los que se ha convertido en un plato gourmet. Al final,

De USA a Barcelona: Richard Bies, el creador de productos de pastelería atractivos y deliciosos

14 abril, 2023

Desde 2013, Richard Bies es chef propietario de La Donuteria y La Do, donde elabora donas desde hace una década. Nació y se crió en el sur de los Estados Unidos. Comenzó a trabajar en restaurantes cuando estaba en la

El dulce mundo de los donuts: aprende a hacerlos desde cero

13 abril, 2023

Hay muchas variedades de dónuts: de masa fermentada con levaduras, aquellas que usan polvo de hornear (impulsor), rosquillas y buñuelos preparados al estilo antiguo. Todos ellos están fritos. Este curso se enfoca en hacer dónuts de principio a fin, incluyendo

Domina el vocabulario del bartender

24 febrero, 2023

Como cualquier otra disciplina, la coctelería posee un vocabulario propio que es preciso dominar si una persona quiere orientar sus pasos profesionales hacia ella. Hemos seleccionado 30 términos que forman parte del léxico habitual del bartender. Por supuesto, hay muchísimos

Sorprende estas navidades con los postres en vaso

24 diciembre, 2022

Si quieres sorprender estas navidades a tu familia y amigos, aprende a crear originales postres en vaso. Postres en los que los ingredientes se tienen que colocar en vertical dentro del vaso y en los que se juega con los