Autor: scoolinary

Estrénate cómo maestro turronero estas navidades

8 noviembre, 2021

La gastronomía española atesora multitud de dulces navideños tradicionales por todas las regiones y pueblos, y entrar a debatir cuál es mejor sería absurdo. Pero no podemos negar que los turrones son un clásico imbatible, siendo el turrón de Jijona o «blando»

Colmenillas, shitake, níscalos, rebozuelos y trompetas de la muerte: setas que debes conocer

5 noviembre, 2021

El mundo de las setas es tan grande como las posibilidades que estas aportan. En España contamos con muchas clases de hongos que crecen de manera natural en nuestras tierras. Para saber aprovecharlos no solo es importante conocer sus cualidades

Pici, ¿en qué se diferencia con la pasta fresca regular?

4 noviembre, 2021

¿A quién no le gustan las pastas? Es una comida casera que gusta a grandes y chicos y puede servirse tanto en un almuerzo familiar casual como en una cena especial. Si bien existe una gran variedad de pastas, la

Las grasas en nuestra dieta, ¿cómo elegir aquellas que son de calidad?

4 noviembre, 2021

Un buen descanso, ejercicio físico y una alimentación equilibrada son los pilares para mantenernos sanos y con las pilas cargadas. Nuestro organismo necesita recibir diariamente los suficientes nutrientes para producir energía: hablamos de las proteínas, los carbohidratos y las grasas.

Un café con Scoolinary – Carmen Capote – Elijo los clientes que se alinean con mis valores

3 noviembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

La cocina al vacío llega a tu casa con Tony Botella

2 noviembre, 2021

La técnica de cocina al vacío está ampliamente popularizada dentro de las cocinas profesionales; sin embargo también tiene mucha practicidad para ofrecer en los hogares. Si te gusta cocinar vas a amar esta técnica Los resultados que obtendrás si te

9 dulces típicos de España para probar (¡y preparar!)

1 noviembre, 2021

¿Sabes cuáles son los dulces españoles más tradicionales? De las natillas al arroz con leche, un recorrido por 9 dulces típicos de España. ¡Descúbrelos!

Cocina Peruana, ¿a qué se debe su gran acogida?

28 octubre, 2021

La gastronomía peruana es una de las favoritas a nivel mundial, que le dio al país el título de mejor destino culinario por 8 años consecutivos de los World Travel Awards (WTA). Se trata de una cocina que nace como

Un café con Scoolinary – Andreu Genestra – La vocación como parte de la ecuación del éxito

27 octubre, 2021

¿Conoces las propiedades saludables y nutricionales de las trufas?

26 octubre, 2021

La trufa es un producto de lujo, presente en la alta cocina. Este apasionante tubérculo, de sabor y olor muy fuertes, se consume en pequeñas dosis (normalmente, laminada o rallada sobre los platos), con carácter de condimento para evitar resultar