Autor: scoolinary

¿Qué es la repostería y cuál es su origen?

30 septiembre, 2021

Buena parte de vosotros, tanto profesionales del sector como aficionados a la cocina, llegáis a Scoolinary con la intención de hacer algún curso de repostería a distancia para, o bien mejorar así vuestra técnica, o bien ampliar vuestro repertorio de

Pon la guinda a tus tartas: la presentación final

30 septiembre, 2021

La gastronomía es todo un arte, pero concretamente la repostería abre por completo el mundo de los sentidos. Sabor y estética van de la mano. Un buen repostero debe conocer y dominar todas las elaboraciones, pero además no puede perder

Crea tu menú semanal: beneficios y plantilla gratis

30 septiembre, 2021

Comer es lo más importante que hacemos en nuestras vidas y a pesar de ello la mayoría de las personas no saben cómo hacerlo correctamente. Cuando nos ponemos a pensar cómo nos vamos a alimentar tenemos dos opciones. La primera

¿Cuáles son las mejores guarniciones y salsas para vacuno?

29 septiembre, 2021

Cualquier receta de vacuno puede ganar muchos enteros si está bien acompañada por una guarnición bien escogida o una salsa que la complemente bien. En su mayoría, las personas amantes de la carne lo sienten así y así les gusta

Un café con Scoolinary – Laura Marajofsky – Una plataforma para dar visibilidad a las mujeres

29 septiembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Robert Ruiz y los alimentos fermentados: una relación especial

28 septiembre, 2021

Roberto Ruiz Moreno es un cocinero inquieto y viajero. Amante de las fermentaciones que busca en cada ingrediente una nueva vida, más allá de la tradicional. Barcelonés de origen, nómada de corazón. Roberto trabajó durante años como chef itinerante en

Juan Luis Torres: «Cuando hay fusión, los sabores resaltan mucho más»

28 septiembre, 2021

Juan Luis es un cocinero y emprendedor español que empezó en el mundo de las paellas de forma empírica. Que, además de muchas ganas de aprender y emprender; no tenía más que una paella, un quemador, un trípode y una

Alimentos Fermentados, un viaje al futuro gastronómico

27 septiembre, 2021

Los alimentos fermentados están de moda y su consumo es beneficioso para la salud. Hay una serie de alimentos que han sido sometidos a un proceso de fermentación y que, como consecuencia, han desarrollado microorganismos y bacterias que son saludables para el cuerpo humano.

¿Qué paella (paellera) te conviene?

27 septiembre, 2021

La paella desde siempre ha sido considerada un símbolo de interacción social, alegría y festejo. Prepararla se convierte en todo un espectáculo, y como cocineros estamos en la búsqueda de los mejores utensilios para sacar lo mejor de nuestras recetas.

¿Cuáles son las principales variedades de uva en el vino?

24 septiembre, 2021

Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Garnacha, Verdejo, Syrah, Tempranillo… Seguro que te suenan estas variedades de uva, pero ¿sabes cuáles son sus características?, ¿en qué se diferencian unas de otras?, ¿qué tipos de vinos originan? La variedad de uva es uno