Autor: scoolinary

Historia de la coctelería y su evolución en los últimos 50 años

20 agosto, 2021

Los orígenes de la coctelería se remontan a los inicios del siglo XIX. Pero, ¿qué sabes acerca de la historia de la coctelería en los últimos 50 años?

Patrick Whuking, de gestor financiero a cabeza de cocina

18 agosto, 2021

El background de negocios Comenzó su formación estudiando administración de empresas en la prestigiosa Universidad de Lima. Al egresar se dedicó durante años a trabajar en el área financiera de empresas como Delosi, Duke Energy Corporation y San Fernando; esta

Te recomendamos los 15 mejores libros de recetas de repostería

18 agosto, 2021

Las novedades editoriales en torno al mundo gastronómico están a la orden del día. En el campo de la repostería y panadería hay multitud de libros recomendables, que siempre vienen bien para conocer nuevas recetas y abrirse a otras posibilidades.

Sé un maestro de las hamburguesas

17 agosto, 2021

Cualquiera puede preparar una hamburguesa, pero una BUENA hamburguesa la hace solo un verdadero conocedor. Puede que sea uno de los platos más versátiles que existen; es por ello que no deberías limitarte a comer siempre lo mismo. ¡Experimenta y

¿Cuáles son las especias más utilizadas en el mundo?

13 agosto, 2021

Las especias son esos condimentos indispensables en la cocina, que funcionan como potenciadores del sabor, previenen de las bacterias y de las intoxicaciones. Desde la Antigüedad, el ser humano ha sentido fascinación por estos elementos culinarios, que tienen propiedades medicinales

“Pasé casi toda mi vida fuera del Perú” Entrevistamos a Jorge Muñoz, un chef peruano que nunca se desconectó de sus raíces.

13 agosto, 2021

Entrevistamos a Jorge Muñoz Castro, cocinero peruano que forma parte del equipo del emblemático restaurante Astrid y Gastón. A su corta edad obtuvo gran experiencia liderando cocinas emblemáticas de esencia peruana. Conoce su trayectoria profesional en la que pasó por