BLOG

Autor: scoolinary

Conoce a Javier de las Muelas, referente mundial en el mundo del cóctel

Javier de las Muelas (Barcelona, 1955) es el alquimista de los templos Dry Martini, con fieles en Barcelona, Madrid, San Sebastián, Singapur, Hangzhou (China), Sorrento (Italia) y San Luis Potosí (México). Hace dos años recibió el premio Helen David al mejor barman del mundo.

Galardonado con importantes premios como: el “HELEN DAVID LIFETIME ACHIEVEMENT AWARD” el máximo galardón a nivel mundial de la coctelería como reconocimiento a su carrera en la 13ª gala anual de los SPIRITED AWARDS de THE TALES OF THE COCKTAIL en New Orleans dentro del certamen más importante de coctelería a nivel mundial. …

Fundamentos de la Coctelería: Los 25 Cócteles Clásicos

“La coctelería clásica, al igual que ocurre en la cocina, es el pilar de la creatividad y los nuevos conceptos. Está llena de sabiduría y sus fórmulas son eternas”asegura Javier de las Muelas, toda una institución en materia de mixología, con decenas de locales en diferentes ciudades de Europa, América y Asia.…

Utensilios básicos para la repostería

A todos nos invade el espíritu de nuestro niño interior cada vez que pasamos por delante del escaparate de una pastelería. Es inevitable pensar en ese característico olor a dulce recién hecho que nos abre el apetito mientras intentamos decidirnos entre la amplia variedad de tartas y galletas que tenemos enfrente.…

Conoce a Lucía Viz, abogada y Champagne lover

Nacida en Barcelona. Doctora en Derecho Mercantil, abogada y champagne lover.

Su pasión por el vino nace de casualidad y se desborda en un viaje maravilloso a Champagne en el que conoce de primera mano a alguno de los productores de sus champagnes favoritos. Ahí descubre que el vino es mucho más que una bebida.…

Descubre el mundo chispeante de los Vinos Espumosos

Tendemos a asociar los vinos espumosos con las celebraciones. Pero cada vez más los vinos espumosos se están abriendo un hueco en muchos más ámbitos. Y lo hacen por su versatilidad a la hora de maridad y por la amplia diversidad de propuestas que ofrecen.

Los vinos espumosos son vinos frescos, divertidos y con gas, el cual se consigue gracias a una segunda fermentación, en botella cerrada o en depósitos cerrados.…

métodos de cocción de alimentos con aplicación de calor

Hortalizas y patatas: curiosidades sobre su origen

En anteriores textos hablábamos ya de las hortalizas, cómo diferenciar los tipos que existen y sus beneficios, además de cómo incluirlos en nuestras recetas para aprovechar al máximo sus propiedades. Para ello, es imprescindible conocer sus características y saber prepararlos correctamente, por ejemplo, saber elegir el tipo de corte más acertado para cada elaboración.…

Un café con Beatriz Sotelo – Ganar una estrella Michelin y no perder la cabeza

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han cometido en su camino. Queremos aprender de ellos para crecer profesionalmente.…

Todo sobre el Pulpo (con recetas incluídas)

Animal extraño y fascinante en su comportamiento como pocos, gastronómicamente el pulpo alegra nuestras mesas de muy variadas formas, aunque hoy día su gran reino pertenece al aperitivo y el tapeo. 

Con el pulpo no suele haber medias tintas: o te encanta, o lo detestas, calidades mediocres aparte.

Aunque uno de los platos más populares de pulpo en nuestro país es el Pulpo a feira o Pulpo a la gallega, podemos incorporar este saludable y nutritivo alimento a nuestra dieta de muchas otras formas, aquí encontraréis varias propuestas, once recetas con pulpo que os harán chuparos los dedos.…

Clase Magistral con Meritxell Falgueras: Bebidas refrescantes, originales y sin Alcohol para el verano

Las bebidas sin alcohol suelen saciar la sed y hacernos sentir de maravilla y ¡no todas son aburridas o solo aptas para fanáticos de la salud!

Meritxell, sommelier y comunicadora, lleva 20 años educando al público en la cultura del vino con un lenguaje moderno y desenfadado. 

En esta clase magistral nos contará cómo disfrutar de múltiples bebidas sin alcohol llenas de matices que se sorprenderán tanto si nunca bebes alcohol como simplemente quieres degustarlas y maridarlas.…

Más populares

Regístrate a nuestra newsletter

Entérate antes que nadie nuestras novedades y promociones.