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Autor: scoolinary

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Ave que no vuela… Tipos de aves comestibles

22 abril, 2021
A buen hambre (el mejor condimento, ya se sabe) no hay pan duro ni pájaro que no resulte apetitoso. Esta es una guía elemental sobre los tipos de aves comestibles que encontramos en el mercado.
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la importancia de la materia prima en la cocina

Sin una buena materia prima no hay cocina de calidad

21 abril, 2021
Ya puedes aplicar las técnicas más novedosas en cocina, tener una carta absolutamente revolucionaria, el establecimiento más cuidado, precios ajustados como pocos, el servicio más atento o recurrir a emplatados deslumbrantes. Todo eso se quedará en nada si no hay
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Nuevo curso: Aprende a hacer los Gin Tonics Perfectos

19 abril, 2021
Profesionales y aficionados que quieran adentrarse en la elaboración de “perfect serve” y originales Gin & Tonics tomad nota: El Gintonic perfecto existe y puedes descubrilo en nuestro curso. Dentro de la coctelería, el mundo de los combinados es uno de
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Como cocinar las hortalizas

14 abril, 2021
¿Como cocinas tus hortalizas? ¿Quieres conservar la mayoría de sus nutrientes y vitaminas al cocinarlas? Las hortalizas deberían ser uno de los pilares de nuestra dieta. En este post anterior hablamos de los tipos de hortalizas que existen, su composición
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