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Autor: scoolinary

pan artesano

Pan artesano, respeto por la tradición

26 marzo, 2021
El pan es un manjar ancestral, imperecedero y extendido por toda la faz de la tierra. Uno de los alimentos básicos, absolutamente arraigado en nuestra cultura, que se ha ganado por derecho propio el respeto más unánime de toda la
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Nuevo Curso: Cocinar desde el Mar, Algas y Halófilas

22 marzo, 2021
En este curso verás la aplicación en la cocina de unas de las grandes desconocidas del mar: las algas. Variedades, cómo comprarlas y utilizarlas en tus platos, y también nos acercaremos a una familia cercana, las halófilas. ¿Sabías que existen
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Público en un restaurante comiendo platos veggies

Restaurantes veganos en Madrid

19 marzo, 2021
¿Estás buscando nuevas opciones de restaurantes? ¿Quieres conoces restaurantes veganos en Madrid? ¿Eres o conoces a alguien que siga una dieta vegana o vegetariana? El número de personas en España que ha dejado de consumir productos animales es cada vez
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Conoce las principales técnicas de emplatado

17 marzo, 2021
La presentación visual de nuestros platos es fundamental para el éxito de nuestra propuesta, como ya hemos comentado en otros artículos de nuestro blog. No solo porque los platos entran por los ojos, sino porque también es una forma de
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Conoce a Ignacio Ussía, profesor de Coctelería Creativa de Autor

16 marzo, 2021
Ignacio Ussía, Coctelero y pastelero (Barcelona, 1985) es profesor de Scoolinary del curso de Coctelería Creativa de Autor. Ignacio estudió en ESHOB para emprender su carrera en Via Veneto e Ideal Cocktail Bar, dos clásicos barceloneses. Con 27 años, ya formado como barman
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