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Autor: scoolinary

Nuevo Curso: Coctelería Creativa de Autor

15 marzo, 2021
En este Nuevo Curso Coctelería Creativa de Autor con Ignacio Ussía, aprenderás a crear tu propia carta de cocktails con conocimiento e identidad propia. Además, serás capaz de aplicar un marketing sensorial al cliente, desde las texturas del propio cóctel
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chef y aprendiz en cocina

El ABC de las cocinas profesionales

11 marzo, 2021
Bridar, confitar, escudillar, fondear, reducir… ¿de qué estamos hablando? Estas palabras forman parte del amplio vocabulario que se utiliza en las cocinas profesionales y en los libros culinarios para hacer referencia a diferentes métodos de cocción, procesos y acabados. Su
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¿Qué es la pastelería inclusiva?

10 marzo, 2021
Si tuviéramos que explicarlo en una sola frase, podríamos decir que la pastelería inclusiva es aquella que trabaja recetas y productos teniendo en cuenta diferentes dietas, intolerancias y alergias alimentarias. Con Francisco Broccolo, consultor pastelero venezolano afincado en Italia, podrás
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Nuevos Cursos de Comunicación enfocada a restaurantes

8 marzo, 2021
La Gestión Eficaz de la Comunicación de tu restaurante es imprescindible. Aprende con estos dos cursos fundamentales para entender y aplicar un buen plan de comunicación en tu negocio. Con Rodrigo Domínguez, Director de Barra de Ideas, aprenderás qué contar,
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pan de centeno

Los beneficios del pan de centeno

4 marzo, 2021
El pan de centeno es típico de los países nórdicos. Suecia, Alemania, Finlandia, Dinamarca, Islandia, Polonia, Rusia, Lituania… cada uno de estos países, e incluso cada región, tiene su propia variante de esta clase de pan que aporta diferentes sabores
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pastelería americana

La pastelería americana

3 marzo, 2021
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de una tortita, cupcake, muffin, brownie o una tarta de queso “cheesecake”? Y es que la pastelería americana ya es una de las más conocidas y apreciadas mundialmente.  La pastelería americana es, sin duda,
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