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Autor: scoolinary

varios tipos de cuchillos de cocina

Cuchillos de cocina: ¿para qué sirve cada uno?

26 febrero, 2021
Que si el cebollero, que si la puntilla, que si el jamonero… Y normalmente aquí se termina nuestro repertorio en cuanto a cuchillos de cocina se refiere. Y, sin embargo, como en cualquier oficio, es esencial contar con la herramienta
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La gran familia de los quesos españoles

25 febrero, 2021
De Asturias a las Islas Canarias, de Extremadura a las Islas Baleares, España cuenta con 26 quesos con denominación de origen protegida, dos con indicación geográfica protegida y más de un centenar de quesos con una clara identidad propia. En
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Un café con Anjalina Chugani, fundadora «Soul Spices»

24 febrero, 2021
Con nuestro podcast nos “tomamos un café”, todas las semanas tenemos el placer de conocer de manera virtual a personas del mundo de la gastronomía . Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y
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Conoce a Francisco Broccolo, consultor y pastelero creativo

23 febrero, 2021
Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ayudante de cocina, se formó como cocinero en un restaurante escuela en Venezuela.  Mientras trabajaba como cocinero, estudió pedagogía y comenzó
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Nuevo Curso: Pastelería Inclusiva con Francisco Broccolo

22 febrero, 2021
Este curso online te dará herramientas para la elaboración de postres sin gluten. Además trabajaremos recetas libres de lactosa, huevo, gelatina de origen animal, y grasas trans. También contarás con un material teórico, donde se resume en palabras fáciles el
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