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Autor: scoolinary

diferencias pan artesanal e industrial

Diferencias entre el pan artesanal y el industrial

En los últimos tiempos el pan artesanal, el que se elabora a partir de métodos tradicionales, es tendencia. El pan de toda la vida, el que nuestros abuelos heredaron de generación en generación, compañero inseparable de tantas comidas, cotiza al
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Las infinitas posibilidades de los petits fours

Petits fours. Quien esté familiarizado con el nombre, ya sea porque se dedica a la cocina o porque es un foodie explorador de menús y propuestas, al escuchar o leer el término pensará enseguida en Francia, en pequeños bocados y
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El panettone, un dulce italiano y del mundo

Cierto es que en nuestras fiestas navideñas el turrón y, por supuesto, el roscón de Reyes, tienen un lugar predominante en nuestras mesas por derecho propio. Pero entre las tradiciones dulces, el panettone italiano ha ido cogiendo su espacio propio
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Cómo usar correctamente la manga pastelera

La manga pastelera es una herramienta imprescindible en el mundo de la pastelería y repostería, con la que se logran decoraciones llamativas y sugerentes. Aunque a veces cuesta pillarle el truco a este utensilio, en realidad su utilización es sencilla.
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