Autor: scoolinary

¿Conoces los tipos de hornos más utilizados en panadería?

15 abril, 2022

¿Utilizarías el mismo horno para hacer pan rústico que unos pasteles? Existen diferentes tipos de hornos para panadería que se diferencian en cuanto a su tamaño, características de cocción y funcionamiento. Dependiendo de las necesidades de tu negocio, su tamaño,

Aprende a marinar los diferentes tipos de carne

14 abril, 2022

¿Dominas el marinado de las carnes? Es una técnica que a menudo se descuida en la cocina de estos alimentos. O bien se pasa por alto o no se le dedica el tiempo necesario para su preparación. Por eso, en

La magia de los condimentos. El secreto de las buenas paellas

13 abril, 2022

Todos los cocineros de paellas lo reconocen. Los condimentos y especias son fundamentales para dar el toque de gracia a este plato universal. A lo largo de su historia, la paella ha ido incorporando diferentes aderezos que combinan a la

10 platos típicos de la gastronomía italiana

12 abril, 2022

Un repaso a los platos típicos de la gastronomía italiana, una de las más internacionales del mundo, reconocida e imitada en las más diversas latitudes.

Juliana López May, presentadora de TV

12 abril, 2022

Juliana López May es una de las cocineras con más presencia en los medios de comunicación de Argentina y America Latina. Nació en Buenos Aires, Argentina en 1973. Su gusto por la buena mesa se desarrolló muy tempranamente, al calor

La belleza en la panadería artesana y casera

11 abril, 2022

Comprar los ingredientes, preparar tu propia masa madre, amasar, esperar, dedicar tiempo a hacer pan para ti y los tuyos, y de pronto escuchar… «mmmm, ¡qué bien huele! ¡está haciendo pan!« Si nunca has hecho pan y siempre has querido

La Txistorra, joya de la gastronomía navarra

8 abril, 2022

La Txistorra es un embutido fresco típico de Navarra, de color rojizo intenso y un calibre fino. Es bastante parecido al chorizo, aunque suele poseer más contenido en grasa. De todas formas, como veremos a continuación, existen bastantes diferencias entre