Ramón Freixa diseñará la nueva oferta gastronómica del Teatro Real

Ramón Freixa diseñará la nueva oferta gastronómica del Teatro Real. Se le ha adjudicado, por un período de 5 años prorrogables, la prestación de su servicio de catering y restauración a Ramón Freixa Catering Life Gourmet.

Ramon Freixa Catering Life Gourmet será, desde el próximo estreno de Muerte en Venecia el 4 de diciembre, la encargada del nuevo ”Espacio Gastronómico del Teatro Real que ofrecerá los servicios de catering durante los entreactos de los espectáculos del Teatro Real -en las barras y la cafetería de ‘Café de Palacio-, con una amplia oferta culinaria que ofrecerá al público asistente a las distintas representaciones una cuidada selección de aperitivos y platos creados bajo el asesoramiento del prestigioso chef Ramón Freixa.…

‘Cocina en suite’ la nueva propuesta de Nandu Jubany

‘Cocina en suite’ es la nueva propuesta de cocina en directo a cargo del chef de Creative SignaturesNandu Jubany en el Hotel Murmuri de Barcelona.

Se trata de ofrecer a los clientes una experiencia culinaria única a modo de ‘showcooking’ para aprender los trucos de su cocina, que se basan en la búsqueda de la excelencia del producto, la elaboración y el servicio.

Jubany muestra un abanico de sabores, basados en productos frescos. El resultado es una degustación, lo que convierte a esta experiencia gastronómica en única.…

Aprender es mejor y más fácil con los productos de tu curso online de Creative Signatures

Ahora Creative Signatures va mucho más allá, poniendo a tu disposición kits de productos relacionados con tu curso online, así podrás aprovechar al máximo el aprendizaje de los contenidos.

Con la compra del curso online + kit, podrás tener una experiencia mucho más profesional, siendo tu mismo el encargado de convertir los consejos de los autores en algo tangible para sorprender a tus comensales.

Estos kits te darán la oportunidad de trabajar con los ingredientes más sofisticados que emplean los expertos, y que en muchas ocasiones son complicados de encontrar en el mercado convencional.…

Cocinar con especias: un estallido de aroma y sabor

A lo largo de la historia, la gastronomía india ha estado moldeada por todas aquellas civilizaciones que colonizaron este territorio. No obstante cocinar con especias constituye los principales pilares de la cocina india, una gastronomía con raíces en las tradiciones musulmanas e hindúes, caracterizando esta cultura culinaria como una de las más variadas, sanas y equilibradas.

Platos Anjalina Chugani

El gran tesoro de la gastronomía india es el uso de múltiples especias, como el comino, la cúrcuma, la canela, el garam masala… que ayudan a condimentar los alimentos más básicos de su cocina; el arroz basmati y el chapati.…

Ramón Freixa crea un menú inspirado en los perfumes de Dior

Hasta el 15 de noviembre, el restaurante de Ramón Freixa Madrid ofrece uno de los menús más especiales creados por el chef catalán: un homenaje a la figura de Christian Dior a través de ocho platos inspirados en las míticas fragancias de la maison.

Christian Dior le gustaba la cocina porque le permitía reunir a sus amigos y compartir momentos inolvidables. Esta máxima de obtención de la felicidad es compartida por Ramón Freixa quien, como base de la filosofía de su cocina, subraya que «entrar en mi restaurante supone estar dispuesto a vivir una experiencia gastronómica de felicidad».…

Entrevista en el BLE&Food

El 14 de julio, en la Antigua Fábrica Damm de Barcelona, se celebró el BLE&Food dónde se analizó el presente y el futuro del sector alimentario ¡y Creative Signatures estuvo allí! Junto a ReImagine FoodNatural MachinesWineissocialCookbooth, y Food&Music.

Os dejamos con la entrevista a Maria Parareda, la directora y fundadora de Creative Signatures.

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Guía de viaje para los amantes del chocolate

Sabemos que os encanta el chocolate… Por eso os traemos la ¡Guía de viaje para los amantes del chocolate!

En la infografía se pueden ver los distintos chocolates de todo el mundo. En la guía aparecen lugares de Europa, Asia, América, Oceanía y muestra algunos de los platos más sabrosos que debéis probar en cada lugar.

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Mira el infográfico completo aquí

Ver el artículo original finedininglovers.com.

Si además de comer chocolate te gustaría prepararlo ¡En Creative Signatures te enseñamos! 

Entra aquí y aprende a preparar deliciosas recetas de chocolate con el curso del maestro pastelero experto en chocolate Josep María Ribé Locos por el chocolate.

Dry Martini entre los 50 mejores bares del mundo

El pasado 14 de octubre la revista Drinks Internacional reunió como cada año en Londres a los representantes de los bares más exclusivos del mundo para hacerles entrega de un galardón codiciado: los 50 mejores bares del mundo. El reconocimiento tiene un valor simbólico y publicitario enorme, similar al que proporcionan los premios de la revista Restaurant a los mejores restaurantes.

En la clasificación de este año, solo hubo un representante español, el Dry Martini de Barcelona, en el puesto número 34.…

El cacao protege la memoria

Chocolate CS¡Hoy traemos buenas noticias para los amantes del chocolate!

La revista científica Nature Neuroscience ha publicado un estudio que, por primera vez comprueba en humanos los cambios cerebrales que se producen al tomar este capricho para el paladar. A través de imágenes realizadas con resonancia magnética, un equipo de investigadores de la Universidad de Columbia (Nueva York, Estados Unidos) ha visto que una zona muy concreta del cerebro, asociada al declive de la memoria por la edad, experimentaba una mayor vascularización, es decir, «recibía mayor aporte sanguíneo» y, por lo tanto, «más nutrientes» y registraba «más actividad metabólica», lo que significa una mayor predisposición al proceso de memorización.…