BLOG

Autor: scoolinary

3 tipos de cierre de dim sum o dumpling

Los dim sum son pequeños tentempiés empanados, por lo que también se les conoce como la «tapa china«. Aunque parezcan simples de elaborar, crear un buen dim sum no es tan sencillo como parece. El relleno tiene que tener la
»

Dim sum, una tradición china que invita a compartir

El dim sum es una pequeña elaboración china hecha de pasta que puede rellenarse de varios ingredientes a gusto, su cocción más habitual suele ser frita, al vapor, hervida o salteada y se sirve en vaporeras de bambú o en
»

Paco Pérez, 5 estrellas Michelin en restaurantes muy variados

El prestigioso chef Paco Pérez acumula entre todos sus restaurantes hasta cinco estrellas Michelin, su talento y calidad gastronómica es apreciado por todo, también por la famosa guía roja y tiene hasta 7 negocios: Restaurente Mirmar (2 estrellas Michelin) Restaurante
»

Entender el mar para entender a Paco Pérez

  CONSIGUE SU NUEVO CURSO ONLINE:  El mar by Paco Pérez   EL MAR: Como la cuna de Paco Pérez Paco Pérez nació en 1962 en Huelva, pero con tan solo seis meses sus padres se mudaron a Llançà, un
»

¿Qué es el kougelhopf?

Aunque nosotros llamamos a este pastel kougelhopf, la verdad es tiene distintas denominaciones: kouglof, kougelhof, kugelhof, kugelopf, kougelhopf, kugelhopf, kouglouf, gugelhupf, kugelhupf, guglhupf, gugelhopf y seguramente nos dejamos alguna… Este bollo es una especialidad de la zona francesa de Alsacia
»

¿Cómo es el pastel kouign-amann?

El kouign-amann es un pastel típico la ciudad de Douarnenez (Bretaña francesa). El nombre está compuesta por las palabras bretonas “kouing”, que significa pastel o brioche y “amann” que quiere decir mantequilla. Se trata de un pastel muy especial, de
»

Más populares

Otras categorías

Regístrate a nuestra newsletter

Entérate antes que nadie nuestras novedades y promociones.