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Autor: scoolinary

El Celler de Can Roca y BBVA recomiendan cursos de cocina

En el blog del Celler de Can Roca y BBVA hay un artículo muy interesante dónde recomiendan cursos de cocina, y también ofrecen claves para elegir los más adecuados.

Celler Can Roca BBVA Creative Signatures

CLAVES PARA ELEGIR LOS MÁS ADECUADOS:
– Ser conscientes de nuestro nivel actual de conocimientos dentro del sector.
– Posibilidad de realizar prácticas de restauración a través de esos cursos de cocina.…

Paco Roncero formará parte del jurado de Top Chef

Paco Roncero, uno de los autores de Creative Signatures, formará parte del jurado de Top Chef junto con Alberto Chicote y Susi Díaz en la tercera temporada.

El chef galardonado con dos estrellas Michelin y tres soles de la Guía Repsol reconoce estar nervioso con el incio de la nueva temporada, ya que va a intentar aportar a los participantes todo su conocimiento y su forma de trabajar, pero afirma que:

«Va a ser muy duro para los participantes porque la exigencia y la disciplina son las bases de mi cocina»

Si no puedes esperar al inicio de la tercera temporada para conocer los trucos y secretos de Paco Roncero, te recomendamos que entres en Creative Signatures y aprendas de uno de los mejores chefs del panorama español, con su curso online de gastronomía Tapas en la Alta Cocina.

Reservar mesa en los 10 mejores restaurantes del mundo

¿Te gustaría reservar mesa en uno de los 10 mejores restaurantes del mundo? Ahora puedes conocer los precios, cómo se reserva o el formato de los restaurantes.

En gastroeconomy han realizado una ficha dónde se concentra toda esa información, además de la web del restaurante, la localización, el contacto, el nombre del o de los cocineros y propietarios y la posición que ocupaban el año pasado.…

Jordi Roca y Josep Roca impartirán clases magistrales el próximo martes

Creative Signatures ha llegado a un acuerdo con la Universitat de Barcelona (UB) para difundir en directo algunas de las sesiones magistrales de la 1a Edición del curso de extensión universitaria «Cocina y Ciencia» que se ofrece este verano en el Campus de la Alimentación y Nutrición. Se trata de una formación centrada en la cocina elaborada con conocimientos científicos y las sesiones las imparten chefs reconocidos como Jordi Roca, Nandu Jubany, Paco Pérez o Jordi Cruz, así como algunos científicos.

La cocina india

La cocina india es muy variada, debido a la diversidad de culturas que han enriquecido a la India a lo largo de las diferentes colonizaciones. La mayor parte de las comidas de la cocina india están relacionadas con el uso significativo de la gran variedad de especias y verduras, las cuales están directamente relacionadas con la diversidad de estilos locales.…

¿Cómo atemperar chocolate?

Para saber cómo atemperar chocolate, primero debemos saber qué es y para qué sirve atemperar.

Atemperar chocolate

El proceso de atemperado sirve para optimizar la viscosidad y fluencia del chocolate. Cuando calentamos la cobertura del chocolate el único ingrediente que experimenta un cambio físico es la manteca de cacao, que pasa de un estado sólido a líquido.…

Nuevo kit de especias: Todas las especias que necesitas para adentrarte en la cocina india

Cursos de gastronomía con los mejores chefs y expertos

Te ofrecemos un kit especial con las especias necesarias para elaborar los platos de Anjalina Chugani en su curso gratuito Esencias de la cocina india

Nuevo kit de especias

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Anjalina Chugani

A partir de ahora, con el curso online gratuito de Anjalina Chugani puedes conseguir un kit de especias de primera calidad por solo 19€ (oferta de lanzamiento).

Con este kit podrás practicar en casa las recetas del curso Esencias de la cocina india :

  • Palak Paneer
  • Cerdo «Vindaloo»
  • Curry de pescado al Estilo Goanese
  • Pollo Tikka Masala
  • Cordero Estilo Korma
  • Samosa en pasta filo
DESCUBRE EL KIT
Esencias de la cocina indiaEsencias de la cocina india

* Gastos de envío incluídos para España (península).…

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