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Cookies americanas: más allá de las chocolate chip cookies

4 diciembre, 2024

Te presentamos un breve catálogo con los distintos tipos de cookies americanas, tanto los principales estilos como varios ejemplos de ellos.

Minipostres para eventos: ¡crea la mesa de postres perfecta!

27 noviembre, 2024

Reunimos aquí una serie de consejos y recursos para elaborar una mesa de minipostres para eventos a la altura de las circunstancias.

¿Qué hace tan especial la carne madurada?

26 noviembre, 2024

La carne madurada es un producto estrella en cualquier menú especial. Aquí te contamos (rápido y claro) qué es y por qué es especial.

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19 noviembre, 2024

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¿Cómo hacer harina sin gluten en casa?

14 noviembre, 2024

Hacer harina sin gluten en casa es fácil; hacer una que esté buena y dé buenos resultados en distintas elaboraciones, no tanto. Te damos las claves.

¿Cuál es la mejor cafetera para cada tipo de café?

8 noviembre, 2024

En este artículo te ayudamos a identificar cuál es la mejor cafetera para elaborar distintos tipos de café (expreso, americano, latte, solo, etc.).

¿Conoces los distintos tipos de chocolate en repostería?

29 octubre, 2024

¿Sabrías identificar los distintos tipos de chocolate en repostería? Ya, negro, blanco, con leche… ¿y qué más? Profundizamos en la materia… grasa.

Congee de gambas con sabayón de nori, ¡alta cocina de fusión!

23 octubre, 2024

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Desperdicio cero: casos de éxito en las cocinas

22 octubre, 2024

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Cómo atemperar chocolate; todo lo que necesitas para empezar

18 octubre, 2024

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