Blog | Scoolinary Blog

Los principios de la dieta mediterránea

13 noviembre, 2021

¿Conoces las bases de la dieta mediterránea? Es un tipo de alimentación equilibrada y saludable, característica de países mediterráneos como España, Portugal, Italia, Grecia, Marruecos, Chipre y Croacia. Esta dieta tan nuestra propugna la mezcla de alimentos, aunque prioriza las

La importancia de la higiene en la cocina

11 noviembre, 2021

La higiene de tu restaurante es un aspecto crucial, tanto desde el punto de vista ético como desde la normativa legal sanitaria que debes cumplir. Es un tema que afecta a cualquier lugar, mobiliario o utensilio dentro del local, pero

Un café con Scoolinary – María Tugores – Apostar por un turismo de calidad y sostenible desde la formación

10 noviembre, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Descubre las especias que destacan por sus propiedades medicinales

10 noviembre, 2021

Cualquier cocinero debe dominar el arte culinario de las especias, pero también ser consciente de sus interesantes propiedades medicinales, que pueden aportar mucho valor añadido a la oferta de tu restaurante y diferenciarte de la competencia. El poder transformador de

Soy cocinero, ¿por qué debo aprender sobre nutrición?

9 noviembre, 2021

La comida saludable es, desde hace años, una de las tendencias mundiales en la industria hostelera. Hace alrededor de una década los principales congresos de gastronomía pusieron sobre la mesa de nuestros bares y restaurantes un problema que era necesario

Estrénate cómo maestro turronero estas navidades

8 noviembre, 2021

La gastronomía española atesora multitud de dulces navideños tradicionales por todas las regiones y pueblos, y entrar a debatir cuál es mejor sería absurdo. Pero no podemos negar que los turrones son un clásico imbatible, siendo el turrón de Jijona o «blando»

Colmenillas, shitake, níscalos, rebozuelos y trompetas de la muerte: setas que debes conocer

5 noviembre, 2021

El mundo de las setas es tan grande como las posibilidades que estas aportan. En España contamos con muchas clases de hongos que crecen de manera natural en nuestras tierras. Para saber aprovecharlos no solo es importante conocer sus cualidades

Pici, ¿en qué se diferencia con la pasta fresca regular?

4 noviembre, 2021

¿A quién no le gustan las pastas? Es una comida casera que gusta a grandes y chicos y puede servirse tanto en un almuerzo familiar casual como en una cena especial. Si bien existe una gran variedad de pastas, la

Las grasas en nuestra dieta, ¿cómo elegir aquellas que son de calidad?

4 noviembre, 2021

Un buen descanso, ejercicio físico y una alimentación equilibrada son los pilares para mantenernos sanos y con las pilas cargadas. Nuestro organismo necesita recibir diariamente los suficientes nutrientes para producir energía: hablamos de las proteínas, los carbohidratos y las grasas.

Un café con Scoolinary – Carmen Capote – Elijo los clientes que se alinean con mis valores

3 noviembre, 2021

Los principios de la dieta mediterránea

La importancia de la higiene en la cocina

Un café con Scoolinary – María Tugores – Apostar por un turismo de calidad y sostenible desde la formación

Descubre las especias que destacan por sus propiedades medicinales

Soy cocinero, ¿por qué debo aprender sobre nutrición?

Estrénate cómo maestro turronero estas navidades

Colmenillas, shitake, níscalos, rebozuelos y trompetas de la muerte: setas que debes conocer

Pici, ¿en qué se diferencia con la pasta fresca regular?

Las grasas en nuestra dieta, ¿cómo elegir aquellas que son de calidad?

Un café con Scoolinary – Carmen Capote – Elijo los clientes que se alinean con mis valores

Más populares

Cocina molecular: qué es, qué aporta y por dónde empezar

Por qué las ostras se convirtieron en el icono gastronómico de San Valentín

Día Mundial de la Pizza: masa napolitana vs. romana, ¿en qué cambia de verdad?

Huevos de pascua de chocolate: cómo crear figuras creativas y personajes originales

Qué se aprende realmente en cocina crudivegana (y por qué es útil para cualquier cocinero)

3 tapas españolas con mejor rendimiento para un restaurante (y por qué implementarlas)

Regístrate a nuestra newsletter

Más populares

Otras categorías

Regístrate a nuestra newsletter

Suscripción

Cursos

Recursos

Scoolinary