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¿Cuáles son los mejores pescados para ceviche?

30 agosto, 2021

Los mejores pescados para hacer ceviche suelen ser pescados blancos. Aprende cuáles elegir (y por qué) y anímate a elaborar este clásico de la cocina peruana.

El flan: El postre que triunfa en todas las casas y restaurantes

30 agosto, 2021

Hubo un tiempo en que el flan de huevo era el rey de las cartas de postre de (casi) todos los restaurantes de España. Rematar una comida con un flan con nata era de lo más chic. Pero llegaron otros postres como

Aprende la terminología del sumiller

27 agosto, 2021

Un mundo tan variado como el del vino cuenta con una terminología especializada que, a veces, no es fácil dominar. Sin embargo, resulta imprescindible para manejar sus claves y entenderlo con cierta claridad. Si te dedicas al ámbito de la

Postres con fruta, frescura y salud

26 agosto, 2021

No vamos a descubrir nada nuevo si decimos que comer fruta es muy beneficioso para la salud, pero quizá no tengas claro cuáles son todas las ventajas concretas de hacerlo. Es importante saberlo de cara a organizar una carta de

Fundamentos de la Coctelería: Teoría y Filosofía del Cóctel

26 agosto, 2021

La Coctelería clásica es la base en la cual se inspiran todos los tragos modernos que hoy en vemos en antros, shows y grandes presentaciones. Empezó con los antiguos cantineros, los cuales servían bebidas combinadas muy simples y básicas. Tal

Plan Económico-Financiero: ¿Cuál es la viabilidad de mi bar o restaurante?

26 agosto, 2021

Todo negocio de restauración debe contar con un documento que recoja su realidad económica y financiera. Es fundamental para analizar las necesidades de recursos económicos del restaurante así como la viabilidad y rentabilidad del mismo. La elaboración de un plan de