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Aprende a realizar platos tradicionales con técnicas innovadoras

24 mayo, 2021

La cocina tradicional, una cocina que vuelve a estar de moda pero en este curso online la hemos adaptado a técnicas nuevas y con pequeñas variaciones que la convierten en una cocina un poco más saludable o en algunos casos menos pesada para poder consumirse en

Cómo comunicar en tiempos de crisis

21 mayo, 2021

Está claro: si no comunicas no conocerán tu negocio. Si no comunicas de una forma coherente, tu posible cliente no percibirá un mensaje claro que le haga recordarte. Y la premisa anterior se magnifica en tiempos de crisis como los

Un café con Sergio Gil, la antropología al servicio de la gastronomía

20 mayo, 2021

A través de nuestro podcast, nos “tomamos un café” de manera virtual cada semana con con cocineros, pasteleros, personal de sala y empresarios del mundo hostelería para que nos cuenten sus historias, su recorrido profesional y los errores que han

Alimentación sin gluten y sin lactosa. ¿Tiene sentido si no existe intolerancia?

20 mayo, 2021

Las intolerancias al gluten y a la lactosa impiden a las personas que las padecen digerir y asimilar estos nutrientes con normalidad. En ambos casos el órgano que se ve afectado es el intestino delgado, perjudicando después a todo el

Cinco mandamientos para la seguridad e higiene en la cocina

19 mayo, 2021

Tanto si trabajamos en un restaurante como si estamos cocinando en casa para nuestra familia o amigos, tenemos algo muy importante en nuestras manos, aparte de su disfrute: su salud. Uno de los aspectos más importantes a la hora de

Conoce a Meritxell Falgueras, un ADN marcado por el vino

18 mayo, 2021

Ella se define como una viña plantada en el 81 del terroir del Celler de Gelida, una bodega que ha proporcionado grandes vinos a lo largo de sus cinco generaciones. Meritxell Falgueras es sommelier y comunicadora, se dedica a la

Nuevo Curso: Bebidas sin Alcohol, Un Mundo por Catar y Descubrir con más de 18 recetas sorprendentes

17 mayo, 2021

Las bebidas sin alcohol suelen saciar la sed y hacernos sentir de maravilla y ¡no todas son aburridas o solo aptas para fanáticos de la salud! Las bebidas sin alcohol nos pueden dar vitalidad o calma, refrescarnos cuando hace mucho calor

Tripadvisor como herramienta para tu negocio de hostelería (Parte 2): Aprende más sobre esta plataforma

15 mayo, 2021

¿Quieres empezar a beneficiarte de las posibilidades que ofrece Tripadvisor? ¿No sabes por dónde empezar? Tripadvisor es una herramienta al alcance de todos y fácil de usar. Con este post esperamos ayudarte a conocer un poco mejor esta plataforma y

20 cócteles clásicos que tienes que conocer

13 mayo, 2021

Hoy 13 de mayo es el Día del Cóctel y hay algunos clásicos que forman ya parte de la cultura popular. El mundo de la coctelería se ha caracterizado en los últimos tiempos por una gran expansión y un enorme

Un Café con Juan Antonio García – El Gin Tonic, una moda que nace en España y se exporta al mundo

12 mayo, 2021

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