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Conoce a Francisco Broccolo, consultor y pastelero creativo

23 febrero, 2021
Francisco Broccolo, es pastelero y chocolatero, se inició en el mundo de la gastronomía a los 16 años como ayudante de cocina, se formó como cocinero en un restaurante escuela en Venezuela.  Mientras trabajaba como cocinero, estudió pedagogía y comenzó
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Nuevo Curso: Pastelería Inclusiva con Francisco Broccolo

22 febrero, 2021
Este curso online te dará herramientas para la elaboración de postres sin gluten. Además trabajaremos recetas libres de lactosa, huevo, gelatina de origen animal, y grasas trans. También contarás con un material teórico, donde se resume en palabras fáciles el
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trufa negra

Todo lo que siempre quisiste saber sobre la trufa

13 febrero, 2021
Sin duda, la trufa es uno de esos ingredientes que asociamos inmediatamente con la alta cocina. Uno de los más preciados tesoros de la naturaleza que pueden llegar a servirse en una mesa. Un auténtico símbolo gastronómico, también uno de
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