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Un café con Eloy Rodríguez, consultor gastronómico y CO Director de «Hospect»

13 enero, 2021

En nuestro podcast nos “tomamos un café”, cada semana tenemos el placer de disfrutar de manera virtual de personas del mundo de la gastronomía . Pasteleros, personal de sala y empresarios, nos cuentan su historia, su recorrido profesional y los

Conoce a Zahyra Pérez, Consultora en macrobiótica y cocinera

13 enero, 2021

Zahyra, dejó la carrera de modelo para dedicarse a la macrobiótica como consultora y cocinera: sus dos grandes pasiones. Se formó con los mejores expertos en macrobiótica y en el IME (Instituto Macrobiótico de España), donde cursó Cocina Macrobiótica y

Nuevo Curso: Desayunos veganos, la importancia de empezar el día con un desayuno saludable

11 enero, 2021

Según los especialistas, el desayuno es la comida más importante del día y actúa como llave para «poner en marcha» al cerebro después de varias horas durmiendo. Por lo tanto, hay que prestar mucha atención al desayuno, o lo que

La reputación online en hostelería (Parte 2): Como gestionar las opiniones

8 enero, 2021

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El panettone, un dulce italiano y del mundo

7 enero, 2021

Cierto es que en nuestras fiestas navideñas el turrón y, por supuesto, el roscón de Reyes, tienen un lugar predominante en nuestras mesas por derecho propio. Pero entre las tradiciones dulces, el panettone italiano ha ido cogiendo su espacio propio

Cómo usar correctamente la manga pastelera

6 enero, 2021

La manga pastelera es una herramienta imprescindible en el mundo de la pastelería y repostería, con la que se logran decoraciones llamativas y sugerentes. Aunque a veces cuesta pillarle el truco a este utensilio, en realidad su utilización es sencilla.